[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料
, P! b+ _9 V/ r1 ^6 m, E: E公仔箱論壇黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量5.39.217.778 w4 m$ H6 c) v1 Z, S

! Y) y. Y& x& u* ~- |! R8 O醃料5.39.217.77  @1 y4 c5 n, A& ?! q7 y; J
薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ F! _0 Q/ |5 G
1.將米、水加入飯煲中。5.39.217.776 F/ N2 G8 ^! D; ]+ q* L- u
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2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。tvb now,tvbnow,bttvb% {* G. D7 J6 |' g& l4 @: ]/ j  Y
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3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。
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4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C/ W3 J7 n5 {, G5 T0 o/ |

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鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。