材料# V* K. J& |$ F' a0 B* L7 `
冰鮮海參（洗淨瀝乾） 330克、香菇（浸軟連水） 10朵、花菇木耳中條麪 2個、薑 2片、葱（切段）適量、蒜茸/冰糖/蝦子各 1湯匙
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芡汁
4 }4 w9 y4 c F: [tvb now,tvbnow,bttvb蠔油 2湯匙、生抽 1茶匙、生粉水適量、雞粉/冰糖/胡椒粉/麻油各少許、紹興酒 1湯匙" b8 m% ?- M; p1 q9 V6 ~
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1 H5 h) P$ l9 v I5.39.217.77做法
, z3 `7 N6 u3 Y! a5.39.217.771.開大火燒熱鑊下油，爆香薑、葱段，下香菇炒香，轉細火，倒入香菇浸水、冰糖，冚蓋燜 30分鐘，備用。
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) @+ O4 w2 D! T5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，下麪拌煮 2分鐘至麪餅散開，放碗中備用。8 L2 w5 O+ ~+ b; [7 ?, B
5 V5 O ^4 N1 Z" M3 g6 v% u- [3.準備芡汁，香菇、蠔油、生抽、雞粉、冰糖、紹興酒、胡椒粉、麻油拌勻，下生粉水略煮至稠身，隔去材料成濃汁備用。) j0 u4 S5 a4 T; ~' N
, V$ t8 ?! E: o- C5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，放海參、濃汁，收慢火拌煮 1分鐘，撒上蝦子，煮至芡汁差不多收乾，即可上碟伴麪同吃。5.39.217.77; G @7 x4 t( L5 v# Q
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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