材料
0 b0 `( i% E: J" P9 _. A0 g. E半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量
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. |3 ]* x5 v$ R# S# R2 w公仔箱論壇調味料
1 r7 `2 V7 K x% O: G) a公仔箱論壇大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許
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其他
3 V5 N$ O; v7 u E5.39.217.77蛋漿適量0 z7 c8 W8 H- g3 V3 l/ [
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做法5 q# i- z& A" |$ E, a4 T% w
1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。5.39.217.77- K" u# K6 D+ z/ e8 q
: j' B( \2 @/ T8 C公仔箱論壇2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。 R6 D8 q0 E4 F) ?5 q, R" ~- G
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3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。
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4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb M! g) {8 g9 m E7 i5 q
$ M7 M4 x$ j1 U6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h) R0 x7 ~& y# R% [1 ^
貼士tvb now,tvbnow,bttvb9 q) ~6 l; j1 L% S T& H5 B
正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。5.39.217.775 p% i! \6 A/ t) T8 F
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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