[中式食譜] 軟骨雲吞蝦子麪

nt1972

材料
. x; [8 W. o4 z- C+ j+ z# r半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量- O* T' N. a  Z
! b8 i! ]  n! M8 L7 i. p; D1 L3 a, T/ E
調味料5.39.217.77+ ~4 i* C  V' Y
大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許' y: U, a3 R) Z4 x; F" R6 k5 s0 M- S
0 I1 C8 \# x( D$ [
其他7 }0 t$ t. z7 L( `: V9 K8 r! e& J
蛋漿適量tvb now,tvbnow,bttvb+ O, r' u3 p# ~8 F$ n  j- w
5.39.217.776 X) o0 t" ^; g4 H  Z

1 T  ?9 a. }  F7 w& @# C做法tvb now,tvbnow,bttvb# \2 F+ R; i0 I% \, z
1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。. Z! M' y! C/ P. L6 \* u  B3 L

( b2 v" Z& v, \2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。& [* L$ q5 ?: x

7 p( Z& X( h7 Y4 @3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b% J, u& t5 |( `4 t& u" a  u

7 m4 I7 O7 i, R9 _, L公仔箱論壇4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。  ~% a4 q6 p' U. }+ m$ f5 |8 D" n, ~
: y7 _/ `6 }2 p2 ~

7 g% G; Z; D4 B* Utvb now,tvbnow,bttvb貼士5.39.217.77, {  O% r( U1 m% W
正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k" k: q: G6 L9 c4 C: A

joeybibi

Nice, Thanks for share !