材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R$ j/ u; K/ _. m, C5 L# g
米 300 克$ F+ k# ?+ n' Y& t: J9 j" x
雞 半隻
! G3 w: w* l o; W6 u+ C5.39.217.77冬菇 6 隻
7 f \. e, C& K5.39.217.77蠟腸膶腸 各1條公仔箱論壇$ E X& l/ R4 F2 s' p0 g# ?) z
油炆筍 1 罐
; h' ]8 [* A+ }4 ]& D- X+ s0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葱 2 條& X" Z& c* _$ o% b% ^, `9 l- E
薑 3 片公仔箱論壇7 R- n4 Q; J- Q
紅葱頭 3 粒5.39.217.77; c! ~2 U) k& x( A1 I- N7 J4 s y
炸菜 70 克公仔箱論壇4 |9 s. J- _+ f8 ]" h6 a% h! ^
橄欖油 適量
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調味料
1 i2 S9 s3 i' X; }6 U9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 適量
8 F1 t& w- G8 X; w# z0 D老抽 2 湯匙
4 B. f' |8 m" _5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2 湯匙公仔箱論壇 Q# S* n: ~" Q* P% h
生粉 2 茶匙
! R5 P, [ _: b% G; q7 C糖 2 茶匙( @& b" C4 O# |% M' y
玫瑰露 1 湯匙
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7 i! {7 n! e! t+ ^ R6 Q 烹調步驟：# }1 w/ Y7 [/ r) p
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
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" S: ^" w. @) Z. X: ?, E1 Z6 ~! v2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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7 L9 X; X U, C7 I- q3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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$ o! n' M1 S+ h, b! U n9 ^ _4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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) G2 p" o1 | c+ Q$ e" Y: U5.39.217.776. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T2 N, N1 u% r3 k ~# t3 q
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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