材料: - C) q, [4 t( s8 c5 z7 i
米 300 克公仔箱論壇; A8 _: h+ q8 ~$ i$ {7 ]
雞 半隻tvb now,tvbnow,bttvb5 a* m6 g4 C6 J8 |5 C8 G$ X
冬菇 6 隻
+ `- a* p9 D# q7 L7 s E3 g& c- h蠟腸膶腸 各1條5.39.217.77) z" Z; N# h0 I$ N! ^
油炆筍 1 罐
% Y' _+ Z6 W; J% I1 f+ [青葱 2 條tvb now,tvbnow,bttvb% |# R; {+ S6 Q% \9 t- R" w
薑 3 片5.39.217.77: D7 W# L6 {) c: W$ u8 k I
紅葱頭 3 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T' `; Y0 q, W2 h" G0 o
炸菜 70 克
& G5 g8 c& H/ D+ W, A) [! m5.39.217.77橄欖油 適量
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蠔油 適量5.39.217.773 J1 J1 O: ^$ w8 V2 M% j
老抽 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d f( }* ?$ Q* V
生抽 2 湯匙
' a2 Y+ i/ ?# \ ]0 s% I+ L生粉 2 茶匙
" m }0 P6 j) f& n7 g; L) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2 茶匙+ g8 N! q0 C9 T U j2 | v
玫瑰露 1 湯匙
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, X& V6 X2 J# f7 o$ x# ?! l0 ~2 h: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 w# T5 t* J' s) g' l
烹調步驟：
. x! F7 z- }- [4 M6 |& }3 E公仔箱論壇1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @5 ^5 ~3 a9 ]
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c- `6 @7 L! m d7 W
T( w' h) P! c6 z) e公仔箱論壇4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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" Z$ |) Y5 c: [6 l5.39.217.775. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I' E$ u+ l. g( y, a
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。9 Y- C! s7 i V- _! c9 m' Z
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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