【材 料】
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$ m% A$ L+ l7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.全脂鮮奶
2 J/ J3 h9 M% x6 K0 ztvb now,tvbnow,bttvb180公克5.39.217.772 R: W2 i& w+ j2 l
細砂糖5 _' X6 L: a# M* `% p: G$ I
40公克- \; U( X' i) V6 k
香草條
3 H0 K4 s3 ` b% `$ x" b0 i1小段tvb now,tvbnow,bttvb/ o9 K7 e4 s, |: p4 s
B.吉利丁片
% ^- e$ K8 X9 o+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n6 E6 t, E7 v2 u& e% |* L
C.動物性鮮奶油
& Z$ g* W2 k& f9 b$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
) R) [! @% }1 A; W- R# O2 C4 C" s# {公仔箱論壇D.奶油
& g* v# k/ o2 ~. l% o) \1 Ztvb now,tvbnow,bttvb30公克5.39.217.778 M' Y3 i; U; f; ]4 P3 L; q! M
細砂糖
! V2 d/ u- f7 S8 I7 g, h公仔箱論壇30公克
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3根. T4 w$ A& k! a( w
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【做 法】
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1.香蕉去皮切片備用。公仔箱論壇4 p3 a7 G! L; E1 u/ i
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。
6 n& g1 @( ^' v! Ztvb now,tvbnow,bttvb3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。5.39.217.771 q2 r7 P, p/ ~1 J }6 Y
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
: M! z i% v. _2 _9 s9 d5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
1 x% e6 l3 S. I5.39.217.776.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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