[中式食譜] 茄醬雜菌伴肥牛

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材料
: _$ J! J4 C4 ]$ _1 q4 Y0 i公仔箱論壇蘑菇（切碎） 200克、洋葱（切碎） 1個、鮮冬菇（切碎）/淡忌廉各 100克、薄牛肉片 5片、番茄（切碎） 2隻、芝士粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P* J. @" {8 ^2 F: @6 u' D
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汁料
- R! F. i- T3 ], ~; i/ m5 b黑胡椒粉/生抽/紫蘇香草/雞粉各 1茶匙、番茄膏/糖/茄汁各 2湯匙、水 150毫升
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1.燒熱鑊，下油，加入冬菇、蘑菇用中火炒至軟身，盛起備用。
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$ A) S) R/ @! i( w* n1 p) C. N2.再燒熱鑊，下油，加入洋葱碎，用中火炒軟，加入茄膏炒勻，再加入番茄炒至軟身。公仔箱論壇% r0 q- a+ @( }) ^* [+ N  h

$ Y4 d5 \9 F/ ~- @) h公仔箱論壇3.再加入炒過的菇、茄汁、糖、生抽、紫蘇香草、雞粉、黑胡椒粉、水，開中火煮滾，再加入忌廉煮滾。熄火，趁熱將醬汁倒入焗盤中。公仔箱論壇% a1 v. Y/ m6 X# x3 f
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4.把牛肉片排上熱醬汁上，用熱力把牛肉煮熟，至稍微變色，把牛肉反轉，灑上芝士粉即成。tvb now,tvbnow,bttvb# k1 @) i  g+ z) P+ y
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可將法包焗香後，沾上番茄醬同食，食起來更飽肚、更滋味。
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