材料5.39.217.77" E9 P# A/ j! m. G) g2 ?
秋葵 6條、本菇 50克、洋葱 1/4個、蒜茸/薑茸 1茶匙、蛋 2隻、橄欖油 1湯匙、白飯適量、白芝麻（炒香）/七味粉少許8 d4 J" M2 R7 K% _6 B9 f* D
& x: U+ w9 T6 Q. G1 W5 ~/ G% o調味汁料
, c$ j4 K% D- Y( d! }) R公仔箱論壇上湯 60毫升、生抽 1湯匙、味醂 1/2湯匙、糖 1茶匙
) x: C+ B( k5 N g; e7 }8 p9 k. n5.39.217.770 `5 l; d+ K; [ x" M) Z' C7 w
粟粉芡
/ y6 h. n$ _% U. E n7 a/ K( K粟粉 1 1/2茶匙、水 1湯匙9 r" M; _/ i* z) G
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( g" l1 }+ V2 h' I6 B+ @做法
, |1 e1 N2 p/ T! N6 M1.秋葵用鹽輕擦表面，洗淨後去掉頭尾，切粒備用。+ \$ X6 a5 ^( ~/ ^. R- j
" v% l* Z8 y: G" l6 A3 R$ A% U5 I5.39.217.772.本菇撕散、洋葱去衣切絲，備用。* p7 K: E7 p/ Q
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3.鑊內加入橄欖油，下洋葱絲、蒜茸和薑茸以細火炒香，再加入秋葵和本菇。公仔箱論壇, \' U- F) F# S" @9 O! `
* Q9 b9 \* n0 q4.將上湯、生抽、味醂、糖拌勻成調味汁，加入（ 3）內，煮至滾起。* F0 p4 y0 k6 h7 S$ z
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5.蛋拂散，加入粟粉芡拌勻，倒入（ 4）中，小火煮至蛋半熟，倒在飯面即可，可以灑上白芝麻及七味粉作裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb9 u: @! [6 l6 x& _
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秋葵表面有幼毛，用鹽搓過後清洗，口感會較好。tvb now,tvbnow,bttvb; n: e, G; s+ ?, F; a% j
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發表於 2011-12-8 07:13 AM
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