材料
$ n& b; b* Y/ d. H" o; _1 r% F活鮑魚 600克、白芝麻（炒香）/鰻魚汁各少許、番茄（大） 1個、海鹽適量5.39.217.770 H- x) U# j7 B9 v
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做法
- V4 K6 Z9 E; w* N: E$ o5.39.217.771.煲滾水，下鮑魚後熄火，浸約 20秒至鮑魚半熟，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb8 \- \/ i5 s) m
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2.用匙羮刮出鮑魚肉，剪出鮑魚肝，放入原煲，以小火煮 10分鐘，盛起，剪去腸。
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3.在番茄插上牙籤，再插上鮑魚肝，澆上適量鰻魚汁。
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; t" R+ W6 _/ T6 J* u公仔箱論壇4.鮑魚肉上碟，撒上海鹽、白芝麻，加上裝飾即可。
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煲鮑魚肝時，切忌用大火，否則肝會爆裂。" O4 j' r2 ?: W% h& d# h! E/ X
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發表於 2011-12-7 08:19 AM
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