材料" W3 f5 k S; t6 I) ^
針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升
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, d9 f0 m7 J; }$ S7 k/ d! L公仔箱論壇調味料0 w; O5 j* d" L6 N0 L: j& T' w1 i! g) N
豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許; q8 Y2 k( J3 n r! U% H
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' {! a7 A7 Y, }4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb& t3 K3 e1 w% @! T0 L
1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。7 r" @. K5 _7 l0 a K6 A' e
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2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。5 N# D3 F: a D
" @5 k4 J- E- ]& K5.39.217.773.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。
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! O% w. g2 q/ h7 n公仔箱論壇4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。
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+ S+ \9 C; l& U9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。 0 D* d4 G" r/ E4 W5 ?; T2 \
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+ A. l& X! \4 h1 v5.39.217.77貼士
E" L, {# r: Y$ N: U% r0 x0 u& B4 \公仔箱論壇這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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