材料! E8 Y$ }' i6 V
針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升
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7 w, G7 q( u2 N2 c" x) b; v調味料
z6 D* z, e) |5 x$ ?5.39.217.77豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許4 N% l( l! n' ]3 S, V
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做法
5 }" o7 H1 j _# l" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。
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2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。tvb now,tvbnow,bttvb( m# o- b% y5 P/ ^- O: T
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3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。
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$ S! F# c9 { G) q5.39.217.774.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。
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5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。
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4 D% F6 X1 `! A* j6 Y4 z公仔箱論壇這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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