[中式食譜] 羅漢果奶皇千層糕

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皮漿5 ~3 ]  ~! W; f2 s1 M! N* J
麪粉/糖各 200克、雞蛋 6隻、奶粉/吉士粉 35克、食粉 9克、泡打粉 21克、高筋麪粉 3克、油 70克、花奶 1湯匙、羅漢果肉 1茶匙公仔箱論壇6 n# d$ d2 |  }' e4 N. m
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奶皇tvb now,tvbnow,bttvb/ P" @$ n6 I$ N4 q- c
牛奶 250毫升、糖/牛油/椰汁各 500克、奶粉/吉士粉/生粉各 70克、雞蛋 6隻5.39.217.77: L6 g4 e. y1 [6 Y
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! Z7 I8 e) |* c% K: ~7 }公仔箱論壇做法
6 u. V6 y. C, C# b5.39.217.771.先做皮漿，麪粉加入雞蛋、糖用電動打蛋器快速打勻，加入奶粉、吉士粉、泡打粉、食粉、高筋麪粉打勻，再加入花奶、油，用慢速打勻，加入羅漢果肉，拌勻備用。公仔箱論壇9 B8 g) a  X+ j  d( C8 G2 l- V

; h/ Y8 ]# t4 B* T* [7 ?: D2.將吉士粉、奶粉、 1/2椰汁、生粉、雞蛋，拌至軟滑成漿，備用。
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3.鍋內下牛奶、糖、牛油、餘下椰汁煮滾，一邊加入（ 2）一邊快速攪拌至濃稠軟滑，熄火成奶皇，備用。
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4.抹油在鋪了焗爐紙的焗盤上，倒入皮漿抹平，放入鑊以大火隔水蒸 5-6分鐘，取出後脫去焗爐紙，抹上一層薄薄的奶皇，再分成多件，變成一層層成千層糕即成。
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