皮漿公仔箱論壇* P7 z' Q/ e' I9 K/ x: Z% e9 H( g h
麪粉/糖各 200克、雞蛋 6隻、奶粉/吉士粉 35克、食粉 9克、泡打粉 21克、高筋麪粉 3克、油 70克、花奶 1湯匙、羅漢果肉 1茶匙
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奶皇" q, R4 {* [* g4 a+ E2 P
牛奶 250毫升、糖/牛油/椰汁各 500克、奶粉/吉士粉/生粉各 70克、雞蛋 6隻
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" j0 x( j3 x4 B' e) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法' b5 c4 l6 S, G
1.先做皮漿，麪粉加入雞蛋、糖用電動打蛋器快速打勻，加入奶粉、吉士粉、泡打粉、食粉、高筋麪粉打勻，再加入花奶、油，用慢速打勻，加入羅漢果肉，拌勻備用。; X, j$ W. r! m3 D
- J3 ~, b( h8 T! R' E l5.39.217.772.將吉士粉、奶粉、 1/2椰汁、生粉、雞蛋，拌至軟滑成漿，備用。
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2 e1 |: k/ k4 A2 l$ w5.39.217.773.鍋內下牛奶、糖、牛油、餘下椰汁煮滾，一邊加入（ 2）一邊快速攪拌至濃稠軟滑，熄火成奶皇，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: n, ^6 I* C6 v
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4.抹油在鋪了焗爐紙的焗盤上，倒入皮漿抹平，放入鑊以大火隔水蒸 5-6分鐘，取出後脫去焗爐紙，抹上一層薄薄的奶皇，再分成多件，變成一層層成千層糕即成。 6 j- q' b# W3 d
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發表於 2011-12-6 05:58 AM
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