材料tvb now,tvbnow,bttvb6 z) {+ e# P# M: V% c2 } A0 v C
羅漢果（切碎） 1個、水 600毫升、片糖 150克、 OK汁 110克、白醋 300毫升、茄汁 220克、斑塊 300克、鹽少許、紅椒（切件）/青椒（切件）/菠蘿（切粒）各適量、紅色色素 1滴、酸梅子 2粒、生粉芡適量
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醃料
- U$ N' ^2 c! U9 A0 N6 i' p( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/鹽/糖/各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量
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. b! d, Q1 B, K8 M4 h6 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法: |0 j: _ v4 w, N/ w
1.鍋下羅漢果和水，煮約半小時至 300毫升，先盛起 1湯匙羅漢果水，留用；加入片糖、鹽、酸梅子、白醋、茄汁、 OK汁煮滾，加入紅色色素，隔走材料，成糖醋汁備用。$ A; |5 v, j% s4 I
$ w0 }( ~5 k! A. k5 Q5.39.217.772.斑塊下雞粉、鹽、糖、雞蛋，醃 15分鐘，沾生粉備用。4 E! N# ] X$ j, i
6 `/ J( `1 T+ v' P: K$ z3.燒滾油約 150℃，下斑塊拌炸至硬身，盛起上碟。8 v8 B, R! R+ P, A- J7 l
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4.原鑊倒去油，下紅椒、青椒、菠蘿略炒，加入 1湯匙羅漢果糖醋水及 1湯匙羅漢果水，加入適量生粉芡略煮，淋在斑塊上即成。
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1 a9 o! E& X6 k; k; D* e0 _tvb now,tvbnow,bttvb貼士
4 Y0 c# g7 O8 R) }tvb now,tvbnow,bttvb煮糖醋汁時切勿煮太長時間，否則容易煮焦。
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發表於 2011-12-6 05:56 AM
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