【材 料】5.39.217.77. s& H% Y% k6 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H4 n5 G/ g' B9 M4 i- z
皮蛋
1 J9 y2 a3 E; l" E% htvb now,tvbnow,bttvb2顆tvb now,tvbnow,bttvb1 N; v/ I/ j% T/ ?7 L7 D1 e: q9 j/ q
酸薑
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外皮：
$ v( v. \$ A- {3 V6 q2 L公仔箱論壇熟鹹蛋黃5.39.217.772 M: h/ E8 l. l' S& A
1顆
8 i: n* B8 U6 H h! v7 k澄粉
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( _+ M6 p+ l5 l; ]0 G- H) J: @5.39.217.77太白粉tvb now,tvbnow,bttvb, I0 E3 {# p' O3 p' H1 Z0 V$ m
1/2茶匙2 H, N. P: e: Y C" Q# `
90℃熱水# G3 t2 m$ s9 ~2 p5 |' J! }) `* d
60㏄
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: {- b/ o& r5 O7 c% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克5.39.217.77' {) ]! w% K4 H, C6 g
泡打粉
2 T+ h: ^ J/ \& U0 N: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2茶匙
' b8 o5 S. D+ \' R( [" L【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb h9 C1 [- g, e( j
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鹽1 ^2 L; [' z$ _* {7 b
1/4茶匙
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1/8茶匙
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( i2 L) g7 O* `8 h( }5.39.217.77【做 法】7 p6 a0 |4 v( x! a- e2 t; T
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1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
( p5 \. T9 ?. Y) D4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。5.39.217.77- P1 w5 j: `& n" \8 v$ Y, ?4 i
3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
) p8 l. t0 ^2 m9 I/ L- e, M s公仔箱論壇4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。
* @: N F! S' P+ \2 f- @& f5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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