材料
; D( O4 t! C0 l) n$ w* M+ A' t/ v公仔箱論壇羊仔柳 4條、百里香/薄荷葉/橄欖油適量、酸忌廉 100克、檸檬汁 20克、檸檬皮/胡椒碎/鹽少許、蒜頭 1個
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沙律菜材料
/ |, K% R3 `; }' n4 s2 Y" U沙律菜/檸檬汁/橄欖油少許
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/ f" ]- A6 S' O5 G' b- r公仔箱論壇做法* N: {/ n, D* C* x( ^
1.蒜頭切半，放入盅內，加入適量橄欖油至過面，放入預熱至 180℃的焗爐焗 1小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! d2 ^( ~8 K+ r4 j6 {/ E
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2.酸忌廉、薄荷葉、檸檬皮、檸檬汁拌勻，備用。公仔箱論壇* D4 j: o. @' {) }5 f- G
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3.砧板撒胡椒碎、鹽，放上羊仔柳均勻地沾上調味料，撒上百里香，備用。公仔箱論壇5 B/ w( s% q/ [' P: W6 z
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4.燒熱鑊下油，放入羊仔柳以大火煎至金黃色，上碟伴沙律菜。# A1 H* \ s6 v0 Q& J% N2 C8 U, f
3 i/ D- t' m. n0 h5.沙律菜上淋檸檬汁、橄欖油，羊仔柳上淋上酸忌廉汁，在旁放上焗蒜頭即成。5.39.217.77( o" Q/ t# b/ z, O5 l9 g
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羊仔柳肉質比較幼嫩，不宜煎太熟，煎時要用大火。
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發表於 2011-12-5 01:36 PM
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