罗氏传家宝裹蒸粽 巨无霸粽香飘万里
! D6 ?! h: J* o; X! Z罗氏传家宝裹蒸粽只在每逢端午节才“出现”，重达1公斤的裹蒸粽可是粽子界“巨无霸”，需要5至6个人的胃口来“搞定”“日本街肉粽茶餐室”粽子世家，托粽子的福，与粽客由客人延伸为朋友，超出买卖关系，第三代掌门人罗家辉感性地说，“我们不单做生意，也让顾客吃出了感情，这是很难得的。” H; g& e# c$ v p* B' E% |2 k1 }
“店里多的是熟客，大家已经超出了老板与顾客的关系，我爸爸甚至会担心起客人的孩子，客人也关心我们。”
; D2 K" d( p8 U- ^& J) M公仔箱論壇粽出感情* G* ] ^3 z' o; ~
从手推车到专门店，踏过70个年头，罗氏“粽子世家”从爷爷罗洪恩到父亲罗锦安，再由罗家辉接手，迈入第3代，其顾客群更是跨越年代。tvb now,tvbnow,bttvb5 N4 U+ a# n4 v0 v
“爸爸掌管时，顾客会带着他们的孩子来吃，现在他们的孩子长大了，也会回来光顾，还有些在国外发展的客人，不但会怀念归来，也介绍国外朋友到来品尝。”
5 r, ?5 q+ E7 @! j) F千里寻粽
( l$ X m- g! Ytvb now,tvbnow,bttvb家辉说，因为如此，店里顾客群除了是本土熟客外，还包含了其他国家访客如澳洲、印尼、上海等地。
u6 Y1 I& m( U. Z% dtvb now,tvbnow,bttvb为了家传手艺，他甘于付出，不辞劳苦，工作时间比一般人来得长，从裹粽到烧粽，打理店内大小事务，几乎花了他一整天时间，他说，只想做到最好，并希望越见扩大业务。8 l# C8 s$ G/ R" R. J
你不辛苦吗？当记者问及时，他回答，“只要习惯了就不辛苦，而且辛苦的人比我还多。”爷爷及父亲的坚持之心，还有刻苦耐劳的精神是家辉最敬佩，并且一直秉持着。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G9 j1 B; e4 p; `
1公斤裹蒸粽端午重现6 M/ W, l: H( g& w
罗氏传家宝裹蒸粽只在每逢端午节才“出现”，重达1公斤的裹蒸粽可是粽子界“巨无霸”，需要5至6个人的胃口来“搞定”。$ G# e* `7 a" m% `7 O* |
方形的裹蒸粽像个小枕头，裹中含料非同小可，有糯米、五花肉、鸡肉、鸭肉、叉烧、咸蛋黄、栗子、香菇、绿豆、蚝干及猪油，非常丰富。2 n. d# }8 ~% I: g
家辉表示，比起一般粽子，裹蒸粽需要更多耐性，包扎时，材料必须另先配备好，因此需要2个或更多人手才能加速裹粽时间。“裹粽过程大概需要5分钟，而蒸粽时间就要9小时，期间更必须兼顾火源。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V9 B' m% e. ~9 B! u- p
虽说裹蒸粽只限于端午节，但他说，若平时客人要吃，只要早两天下订单就可以再饱口服了。“日本街肉粽”还出售广东豆粽、福建肉粽、双黄加料大肉粽、芋头糕、及红豆沙，所有材料都是自家烹调。2 b2 n5 H( L3 |
3 ^" [1 j- `2 G, a
公仔箱論壇; V9 P' [; e9 c& \' b, {: {1 K) r
相关照片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x- `4 G; Q3 f: K( Z' A
 公仔箱論壇# r& I6 {% d+ N9 P/ M; E( P: r- C# b( K
■ 罗家辉说：“客人不单是购买粽子，也吃出了感情，这是很难得的。”
J4 c* o4 z+ @9 b2 q$ n' N" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, Z! U+ O" }& \3 C7 o6 C
■ 粽子界的“巨无霸”裹蒸粽需要9个小时来蒸，其分量更可供5、6人“征服”。 5.39.217.774 }& j5 m) n( W3 d5 }
 公仔箱論壇1 Z8 B9 T) `8 P( Z' r" H$ S3 ]% c$ c
■ 从手推车到专门店，罗氏“粽子世家”已踏过70个年头。
) S9 x T: z+ T- U) \% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.770 v* ^: z" Y2 O
■ 罗家辉亲自示范裹蒸粽的做法，非常考功夫。 |
發表於 2011-6-15 07:52 AM
| 