日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
1 k; f; M7 b+ L! z/ [; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Q0 I, g6 i, }5.39.217.77你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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' l2 b: P- r! r6 utvb now,tvbnow,bttvb最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！) h! P- r% ?4 R$ o- p: @
" `, R8 R$ K% o+ s* t: ^/ Ltvb now,tvbnow,bttvb即點即炸
$ r4 }" l8 t; \3 `6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？tvb now,tvbnow,bttvb( m3 q1 a8 I: ?" n" h
; i! i) C7 N* {5 i1 m3 A老實說，每家都有賣點、有水準。# c( {3 c- M% v* {9 V' @$ o8 J
) z; v. i) r: R2 K8 W1 k+ q福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G% }! D) \& f* v
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。7 j' U, G: \- Q# O6 i A$ I
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。) g9 K2 k6 _ g
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E5 m L* |" u- u; V
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用料精心挑選
; X* v% s# [2 i @1 f6 k5.39.217.77選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。tvb now,tvbnow,bttvb: b3 G$ a9 J0 \+ `/ p2 ?
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。公仔箱論壇( a6 ^1 y' X( u& T0 h
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
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5 R2 h2 w2 L0 W8 S& G, r公仔箱論壇刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D2 N# G& G0 S% c* `3 d% f4 ~
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出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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坐哪裏好？
0 D Q" A( t2 `, j3 M2 [公仔箱論壇原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。5.39.217.775 |& L& O1 \! q# h+ K
$ ?: k/ d! L! _: `tvb now,tvbnow,bttvb試食報告: T7 m$ t0 e" h& C. l N* @7 }
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P5 ~* N) f. ]" Z/ Q
好味指數：★★★★9 L z! B# p) L
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
$ e: e* l4 g5 U1 }人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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