 % n7 k' S) l* n. ^$ Z2 i
將 芒 果 慕 絲 與 Creme Brulee 的 做 法 合 而 為 一 ， 將 慕 絲 表 面 加 砂 糖 燒 溶 ， 做 到 脆 皮 效 果 。
) [' M. m. c6 B2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b2 l: R) _* I: K
材 料
5 W# D' z8 C; _9 h公仔箱論壇吉 士 ： 忌 廉 200 克 、 芒 果 茸 100 克 、 砂 糖 25 克 、 魚 膠 片 4 片 、  呢 拿 砂 糖 適 量
7 G5 u8 ?9 O" b" X5.39.217.770 O: p$ ?' E1 Z4 z, m
 酒 菠 蘿 ： 水 / 砂 糖 各 50 克 、 酒 30 克 、 菠 蘿 方 粒 12 粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n3 N" t$ s7 i2 ~& P! e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X- T* {4 K$ t1 b
芝 麻 餅 碎 ： 白 芝 麻 10 克 、 黑 蔗 糖 3 克 、 鹽 少 許 、 高 筋 粉 / 砂 糖 / 牛 油 各 10 克 、 泡 打 粉 少 許 、 薑 汁 雪 糕 1 球0 k2 N4 E. ]$ G/ w7 a. \
6 q" y5 z% e; i/ {" @, ^- L! u
做 法 tvb now,tvbnow,bttvb \1 G' c4 H$ ?& L7 K: s+ m( _
1. 吉 士 ： 先 用 冰 水 浸 軟 魚 膠 片 。 將 所 有 材 料 混 合 煮 熱 （ 除 呢 拿 砂 糖 外 ） ， 放 入 圓 柱 形 模 具 雪 凍 。 脫 模 後 放 碟 上 ， 撒 上 呢 拿 砂 糖 ， 然 後 用 火 槍 燒 至 糖 溶 。 5.39.217.77/ J5 a. P0 c+ \( W9 |5 _5 E
8 }- Z* n9 j+ w, z; D8 }3 W, U
2. 酒 菠 蘿 ： 煮 熱 水 ， 加 糖 及 酒 煮 至 糖 溶 ， 攤 凍 後 加 菠 蘿 方 粒 浸 1 小 時 ， 取 出 上 碟 排 直 線 。 * X$ |- F9 H: r8 J5 o6 T$ n
% Z7 p" ]5 Q* z0 p. g, ?4 ^5.39.217.773.芝 麻 餅 碎 ： 白 芝 麻 焗 至 金 黃 色 ， 攤 凍 後 加 黑 蔗 糖 及 鹽 打 碎 ， 混 入 高 筋 粉 、 砂 糖 、 牛油 及 泡 打 粉 搓 勻 ， 放 入 焗 爐 以 180 ℃ 焗 大 約 10 分 鐘 ， 取 出 攤 凍 放 碟 上 ， 再 放 上 一球 薑 汁 雪 糕 即 成 。* p c* N" p L- U
Z) D* ?9 {7 R5.39.217.77
) J `! l) Q: e, Z) O, R4 ktvb now,tvbnow,bttvb
" H) {' j# m% w, D: B, Q
: E V, m& H8 l9 Q% s公仔箱論壇
3 Y, C& O9 z" Xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; c: s, t9 {' |0 w7 |& c; d
* o9 X6 O0 @/ @4 }貼 士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D% X- V" N$ o: y: \7 ^% ]. u
可 用 呢 拿 枝 放 在 砂 糖 中 擺 過 夜 ， 讓 砂 糖 有 呢 拿 香 味 。
$ ?, W6 ~* |' \/ s3 f1 @ |
發表於 2008-11-23 06:22 PM
| 
發表於 2008-11-23 06:48 PM
| 
Thank you for sharing