9 D1 s6 d% u4 g: J) \公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb4 c K' T5 P8 m
v$ m. x, y4 L薄片牛肉600克，葱4根，春菊300克，大白菜1/2棵，金针菇1把，生香菇8朵，药翦丝1包，烤豆腐4块，葛粉1把，牛蒡丝1把，洋葱丝1/4个，奶油适量公仔箱論壇, L+ {/ _9 b4 c6 U
7 r+ i% z9 t! ~9 b& O) V& ^汤底
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) X6 k( a3 M% J6 \' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布柴鱼高汤1／2杯,甜料酒、浓口酱油各1/2杯，砂糖2大匙，酒少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e2 k* X. J1 J" Y* p8 U i; m8 _
T( L; M& ~7 o; `5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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) G9 M: Y+ o5 A: g# z) b1、春菊、大白菜洗净，切成适当大小。葱切段。菇类洗净。药翦丝用滚水汆烫片刻捞出。葛粉丝泡水软化。6 I2 r4 k: m" z ^& I
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2、平铁锅烧热后转小火，涂上奶油，放入牛蒡丝、洋葱丝、葱段拌炒片刻。
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+ d1 S7 ^0 [: V- F& L3、加入汤底材料，再放入其他材料烧煮至熟，即可捞起蘸全蛋汁食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y6 A& ~8 U3 r# _5 u4 Z; g; \
9 N. O% z3 q+ w3 H5.39.217.77蘸酱
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* {4 q# l4 @7 n* {全蛋汁公仔箱論壇% b3 d% d }' V
8 k; S3 @3 V5 o, F注意事项" g) x4 a2 E/ H8 @
9 ?4 C( ^9 r2 F8 C: H+ A8 d放入锅中烧煮的材料份量以1次吃完为主。吃完后，再重新放入肉片和葱段拌炒，加入汤底材料，放入其他火锅料烧煮。
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8 Y6 E v. R! O. f8 h" r' ktvb now,tvbnow,bttvb舂菊是日本茼蒿，为日式火锅的重要食材，也可以用茼蒿代替。5.39.217.77! ]/ r& ~) ^9 ~) S9 u
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典故
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# ?8 o0 v2 T, \" G# Q! Ctvb now,tvbnow,bttvb日本在明治时代之前是禁食兽肉自勺．所以火锅中看不到肉；直到明治时代，东京开始出现“牛锅”，被认为是文明开化的代表料理，这种牛肉火锅也开始风行起来，也就是现在的寿喜烧。
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' a( H, s) w4 u8 B公仔箱論壇寿喜烧因为把肉放在铁板(锄)上烧烤而得名，所以又称“锄烧”，而汤底则分为清爽的关东风味与浓厚的关西风味，前者以柴鱼高汤为主，后者则加入了酱油、砂糖、甜料酒来调味，口味偏重，因此吃的时候要蘸生蛋汁，除了有降温效果外，也可以使肉质更加滑嫩顺口。对日本人来说，寿喜烧是极为道地的家乡料理，甚至有一首歌就叫做《寿喜烧，》，不过，吃寿喜烧有一项规矩，那就是不能在有祭祀祖先或神像的房间里煮食寿喜烧。 |
發表於 2008-2-28 05:37 PM
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