1 b/ g8 d% v! m材料
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2 y: g% @" V+ n; s( G! O2 Wtvb now,tvbnow,bttvb薄片牛肉600克，葱4根，春菊300克，大白菜1/2棵，金针菇1把，生香菇8朵，药翦丝1包，烤豆腐4块，葛粉1把，牛蒡丝1把，洋葱丝1/4个，奶油适量
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5 } ] F$ Q" L4 u汤底
- p( k9 m0 p c0 n5 _5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V0 R; c0 i( y* Y5 X# Z7 _2 K
昆布柴鱼高汤1／2杯,甜料酒、浓口酱油各1/2杯，砂糖2大匙，酒少许
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/ I9 }" m, E. {( @( `5 o0 a* i* y+ m1 t' G做法! r2 ]0 a4 Q+ J6 _# l
9 l+ v6 t$ [5 C: x+ O3 k& u2 y5.39.217.771、春菊、大白菜洗净，切成适当大小。葱切段。菇类洗净。药翦丝用滚水汆烫片刻捞出。葛粉丝泡水软化。
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/ U& g) L) K! D g" c6 a: _8 ]2、平铁锅烧热后转小火，涂上奶油，放入牛蒡丝、洋葱丝、葱段拌炒片刻。
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$ c: p! L1 b* t$ x: I: {+ Vtvb now,tvbnow,bttvb3、加入汤底材料，再放入其他材料烧煮至熟，即可捞起蘸全蛋汁食用。
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3 T$ k, I' O6 S- w( V% c- V! d* ]5.39.217.77蘸酱
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$ I( x. d+ o: q* A4 z& t5.39.217.77全蛋汁
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8 }5 E( U0 h) b/ j" N8 Y% ]5.39.217.77注意事项
4 S) ^' m" ?: \+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~. I2 r- B4 A1 b0 U! v+ D" r
放入锅中烧煮的材料份量以1次吃完为主。吃完后，再重新放入肉片和葱段拌炒，加入汤底材料，放入其他火锅料烧煮。1 Q3 K! u' d0 I t9 w2 f
# v3 X: K# n8 t9 u" C舂菊是日本茼蒿，为日式火锅的重要食材，也可以用茼蒿代替。
5 K' Z8 e+ z1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 v) }' I! @$ [8 s1 g1 l5.39.217.77典故tvb now,tvbnow,bttvb% x# d' t4 l8 _% s, ]
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日本在明治时代之前是禁食兽肉自勺．所以火锅中看不到肉；直到明治时代，东京开始出现“牛锅”，被认为是文明开化的代表料理，这种牛肉火锅也开始风行起来，也就是现在的寿喜烧。
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D7 U$ {# @6 {7 I% M( E" W" c7 X' {公仔箱論壇寿喜烧因为把肉放在铁板(锄)上烧烤而得名，所以又称“锄烧”，而汤底则分为清爽的关东风味与浓厚的关西风味，前者以柴鱼高汤为主，后者则加入了酱油、砂糖、甜料酒来调味，口味偏重，因此吃的时候要蘸生蛋汁，除了有降温效果外，也可以使肉质更加滑嫩顺口。对日本人来说，寿喜烧是极为道地的家乡料理，甚至有一首歌就叫做《寿喜烧，》，不过，吃寿喜烧有一项规矩，那就是不能在有祭祀祖先或神像的房间里煮食寿喜烧。 |
發表於 2008-2-28 05:37 PM
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