 5.39.217.77 O9 _2 I, T, T \2 y+ H) B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z' z* h: z+ [' F
/ @) q3 W/ l9 G' B; |tvb now,tvbnow,bttvb材 料
( g, q. j4 R, c# t/ ]豬 肝 2 兩 （ 切 片 ） 、 雞 蛋 3 隻 、 油 條 1/2 條 （ 切 片 ） 、 水 1 杯 、 梳 打 粉 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 1 茶 匙 、 薑 茸 1/2 茶 匙 ；
6 h) Q& ]4 i- `) _6 x% [5.39.217.776 P/ `- m0 v" g& O
豬 肝 調 味 醃 料 ： 生 抽 1 茶 匙 、 紹 酒 1 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 ；
( R2 n& N2 m3 c. [7 K* M9 N公仔箱論壇* s% \& U+ M1 Y
蛋 水 調 味 ： 鹽 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
9 o# f* ~! u" [ V. S5 e公仔箱論壇5.39.217.77! L& G8 ?) S* i1 J. q
做 法
: D* v: S1 q( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先 將 豬 肝 片 洗 淨 加 入 梳 打 粉 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 ， 之 後 汆水 洗 淨 ， 再 加 入 調 味 醃 約 10 分 鐘 後 灼 熟 備 用 。
3 O5 h: y! D( Z公仔箱論壇
. e2 ^1 w% q8 S8 e b8 e% qtvb now,tvbnow,bttvb2. 雞 蛋 加 水 拂 勻 拌 入 蛋 水 調 味 、 熟 蒜 茸 、 薑 茸 、 油 條 及 熟 豬 肝 倒 入 缽 仔 ， 大 火 水 滾 計 約 蒸 20 分 鐘 。公仔箱論壇8 d+ C8 Q1 M+ z$ _, o+ ~& `
' Z1 k. A7 M H3. 最 後 放 入 已 預 熱 焗 爐 250 ℃ 焗 約 25-30 分 鐘 至 金 黃 色 面 。% o1 F, H5 U5 s/ e6 M4 r
5.39.217.77* I$ s; H& j% f' N. x; g/ Z
貼 士6 B% M1 L( G: o* Z
豬 肝 一 定 要 先 蒸 熟 ， 否 則 焗 時 會 滲 出 血 水 ， 影 響 賣 相 。 |
發表於 2008-1-23 11:48 PM
| 
