| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)0 o0 Z- b; k/ @8 E/ Z: u+ Q
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)5.39.217.77% G6 y" K) d; _( b3 T9 W7 C1 ]5 V
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
( d3 ]4 w9 M; ~Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)3 Q, Y* ?) [6 o
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
8 e' N z! R) B6 T9 V# ^% f! Btvb now,tvbnow,bttvblettuce | 1粒 | 薑花絲5.39.217.77! Y) S3 G& m1 [ V: Z- B
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
/ w* N( T% F% `$ P& D* ~公仔箱論壇fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)% w7 c$ r" K" W! l% g0 p" s
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
6 X7 Z7 d& @% @; {, g0 b9 z+ B- vchillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)
# r1 M! u4 P/ c y9 m) Q s! JLimes(halved) | 4粒 | 指天椒+ @( Y# @9 k- H2 Q2 G3 K$ ~# v. }
Chilly padi | 4條 |
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2 P) Q; P8 D' r s9 ~9 a9 g公仔箱論壇
, ~& ]# ^- q; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)' j& v4 F& k; o6 [
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
( ~# b6 \* m. I; {, Y9 J- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
$ m6 ]; d7 T6 u$ t* v. q5.39.217.77assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉5.39.217.771 v/ a, m( {9 d
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
; i3 B/ o) H. h0 D7 P/ Ztvb now,tvbnow,bttvblemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
6 _- j$ W' Q' ^torch flower | 2支／2 stalk |
( E! m N' _0 @5 \7 d5 q# x5.39.217.77
; _5 }5 o; J C( K公仔箱論壇% Q3 L+ j8 T' p% [: J' m. `
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| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
% M# _3 n8 B# ?' C( p5.39.217.77ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
9 p, F9 X& y8 I# f/ U& c7 Stvb now,tvbnow,bttvbsalt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
4 Q7 } F8 @8 Ftvb now,tvbnow,bttvbsugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露( p/ y( l, z4 d- `' V% ^) g+ s
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
1 R) c5 N7 `# Z4 M4 P4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O! @8 ?% U6 C& E# e/ \8 ~2 q, d
公仔箱論壇& `, S- F% I5 s. w( S
! V% J) b. F+ ~' A3 Z+ G7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 香料 Spices | 小紅蔥" E) P7 S# g( A
shallots | 18克／18g | 蒜頭tvb now,tvbnow,bttvb% x( A* m* E7 t. T
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔5.39.217.77* n4 q! E4 W5 d' K
buah keras | 4粒 | 馬來棧5.39.217.77$ E, |) R% Y1 c P% ^
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
% N3 e3 T6 s, @! I! d2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s" s+ _* o3 h2 c5 s H
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)1 {# Z3 V( A; O: `' i" k
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k3 K# x q1 k7 W, ^
dried chillies | 15條 | 紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @9 J5 m7 v; U* M: j
red chillies | 5條 | 食油/ g4 ^0 ? d) l) q- `! x' k p1 m
oil | 2大匙／2 tbsp |
8 t6 T/ n+ f; L/ I5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb z" u6 b7 T) P' o
5.39.217.779 M# R8 C9 c+ j: G9 U, {
做法：
, m* P& f: Q7 b7 T* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香料炒香。
j6 u5 i. I+ Q& S- [0 M# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。' V2 ~* w: G. m
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。5.39.217.77+ D7 P% ?4 x/ `+ U+ j
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。tvb now,tvbnow,bttvb! r0 b" E+ w) t$ N
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 亞三拉沙（Assam Laksa） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y& L9 m0 K: h( S
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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