[中式食譜] 生煎包

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb3 w4 l1 g+ C- k4 }- y
麪粉 3杯、水 1/2杯、發粉 1茶匙、白芝麻適量
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% i) c5 }& j$ x5 _; ]# ftvb now,tvbnow,bttvb餡料4 h2 z  q$ O! J5 N- z/ m
半肥瘦豬肉（剁碎） 10両、薑茸/胡椒粉各 1茶匙、豉油/麻油/糖各 2茶匙、葱花適量、雞粉少許
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6 B( c2 j* @! ?, t5 K! d3 I做法
! t5 i( g- u. c& n; h1.半肥瘦豬肉、薑茸、胡椒粉、豉油、麻油、糖、葱花和雞粉拌勻成餡料。5.39.217.77) M( h" K' k4 {3 P& `! c8 b, D
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2.麪粉、水和發粉拌勻再搓成麪糰。" ]1 n* r8 v5 P6 s' k; |7 L& y! K; R
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3.將麪糰分成 20份，搓小球，壓扁，放入適量餡料，掐起成包狀。5.39.217.773 l/ l: s8 @+ B: C/ ~" L. U* ]2 g

6 }: }8 ^& D1 @7 h6 W4.燒熱鑊加油，將生煎包收口那面朝下放入鑊中，加適量水，加蓋，用中細火慢慢煎約 10分鐘至水份收乾，灑上白芝麻即可上碟。 5.39.217.77: u; b1 e3 c: `  w1 h) U

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貼士
3 M9 S2 U' F4 q4 g% d$ i5.39.217.77煎生煎包時要留意火路，太猛火會令表面變焦而內餡未熟。6 A, i9 k0 ~: v# i8 O5 u, P

william-alpha

1# nt1972 good;;;;;;;;;;;;;;