材料8 d A& d) V" i# _
冬笋（罐頭） 5両、冬菇（烚熟） 5隻、雞肉 4両、雞湯 1碗、蠔油 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙5.39.217.77% i3 c% L& e, G! T: ~0 |
5 j% k) s1 ]6 \/ m* x; O5.39.217.77醃料* o& S$ {" n- o
鹽/糖/生粉各少許
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7 ?. i5 Y/ ]1 s% f% }5.39.217.77公仔箱論壇+ h9 K0 J" R) l' t" C
做法
# d$ y" N# A7 @6 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.冬笋切塊；冬菇切半；雞肉切粒。
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$ m O* O/ p$ D% M4 B. q6 r公仔箱論壇2.雞肉下鹽、糖和生粉略醃 10分鐘。5.39.217.779 K# e: {9 ~' ~0 [& ^: Q8 z) e
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3.燒滾油下冬笋，以中火泡油約 1分鐘，讓表皮收乾，撈起備用。5.39.217.77' g1 |% ^8 n" f/ N$ E- G' }
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4.雞肉以細火拉油，撈起備用。9 x) u- U3 G6 v8 L& i
) ]& I* A$ H" E7 J8 K+ S9 N5.39.217.775.另備鑊，下雞湯、冬笋、冬菇、雞肉、蠔油、糖和雞粉，收細火燜 6分鐘至汁料收稠身即可。tvb now,tvbnow,bttvb# @! c2 n" B" b* m
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發表於 2011-4-7 06:49 AM
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