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材料
6 e! d8 h! H, T+ a) c油 1條、炸蒜子 75克、白蘿蔔 300克、唐芹 75克、薑片 38克、葱段 38克、雞蛋 1隻、生粉 150克
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鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶、糖 1/2茶匙、清水 170毫升、生粉水少許
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- |! |" o) Q( W9 J, g+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 U5 R M% Q4 J, P公仔箱論壇1.開大火煲滾水，放入白蘿蔔煮20分鐘，熄火焗至腍身。
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2.油用少許鹽及少許生粉擦乾淨表面的潺，冲水瀝乾，劏開去內臟後切件，加雞蛋及生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: Q% @3 e, C g# q8 W% m5 i
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3.開大火燒滾油至180℃，放入油件炸熟後盛撈起。
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1 b- k1 L7 M/ d1 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，放入薑片及蒜子，將油件回鑊，灒水兜勻，加白蘿蔔、雞粉、糖及鹽炒勻，然後加唐芹及葱段炒勻，埋生粉水芡即完成。5 q. m; s- Q) e1 i" W% Y( r3 G6 J
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6 N* y6 z) o9 X- Ftvb now,tvbnow,bttvb油要先炸後燜，魚肉便不易燜散。
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發表於 2009-11-4 06:10 AM
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