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3 i( L R: T% g: ?- u1 Y8 U3 {; z5.39.217.77材料
* G8 U3 U/ v$ S6 G5 m9 Q$ {9 l2 c大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量" ^' K% {8 k8 j, A5 S: v
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水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
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) R# u# V0 O6 u- Q) Btvb now,tvbnow,bttvb伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。
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5 X) \8 P1 U0 r( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77: E- q% m, x" L2 o/ ~
1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起
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2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。
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) \* G1 t, Y* w3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。
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3 d( A) A+ H5 c/ K( @公仔箱論壇4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。( W8 t$ |4 H4 _$ r1 X. @4 P7 S7 S
% u+ c8 Y2 [$ V+ \/ B5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。
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6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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