[中式食譜] 一锅棒骨面

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& F, U1 {! H* N3 C( y: t原料：5.39.217.77& ~5 P; V& R, _. w5 v- c
骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
! G, M: G4 ~! Y1 b6 c0 S
, \6 I0 [, k$ ?* Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇& t% k4 D3 K! _: l; P, {1 @9 x( a
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
! {, Z! h- N# S  ^5 P: R( A1 @公仔箱論壇2、慢火煮开，撇净浮末；5.39.217.77# X6 s0 `0 P& i, @
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
5 X. f  k9 [2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
7 T7 P* k/ [: b5 Z9 X5、面条煮开后过凉水沥干；tvb now,tvbnow,bttvb' v: c& H: n" r# o3 p
6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
9 f1 R2 w1 I6 }  L" }8 O' q( A' b  {tvb now,tvbnow,bttvb7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。
2 ~/ L2 U, ^  l$ b公仔箱論壇4 H3 ^8 p& ]5 ?0 t4 m" @
温馨提示：
  p; }. }9 q7 S0 l9 x- v: j# |公仔箱論壇1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
1 F8 d" f; I; \+ G. s7 C4 B1 H1 O1 N2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；$ Q: B/ k6 q" I# {
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
4 B$ X( ^8 }7 D7 ptvb now,tvbnow,bttvb4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
6 M) i. ]& F4 z2 i! X! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' z+ r' Q( |( N