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原料：公仔箱論壇. i! D; i: [/ Q& k
骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
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; \ v* w; l: Q# S公仔箱論壇做法：5.39.217.77' Z2 ?3 S% \8 b
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；' @$ G0 |8 k, R) ^ V4 I' [
2、慢火煮开，撇净浮末；
7 [4 P& n# a7 w8 |: K! |$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；公仔箱論壇$ B: P5 h( d3 ~. L7 W, B2 m! d7 l1 i
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R( W p f0 ]* b, y* `- j
5、面条煮开后过凉水沥干；
8 Y( L5 S+ l5 t- }7 B" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
* S1 M3 ?" x3 d7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。
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% @* g% t. o& s# ~$ ?' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。温馨提示：
G- D+ a2 a# ~7 J0 _& J: Q& g公仔箱論壇1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
$ d: J( Z. t# i0 P" Y% |2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；公仔箱論壇, J. n* A$ O+ E0 B
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；5.39.217.77* P0 j0 y5 `( \2 l% [# ~5 t- ^' p' p
4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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