[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
0 _* t8 F8 O: h7 O; J8 `3 T5.39.217.77
5 N2 b; R& {0 U【藥材配方 herbs】
! E! G4 C& ^  }8 [5.39.217.77當歸（Angelica sinensis）5g
* ]: }& K- l8 F) S/ D' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟地（rhizome of rehmannia）6g
! }% E) w# |* ^3 Stvb now,tvbnow,bttvb川芎（Ligusticum wallichii）8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F9 Z3 X( k' P) i3 w' [. v
枸杞（Matrimony vine）5g
& A* P9 U$ s, X. f7 X9 d7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗（red dates）5粒
+ Z  `+ C* R: d/ |& q公仔箱論壇桂枝（cassia twig）3g
+ [  m7 h) c! X4 D% c肉桂（cinnamon）少許
7 L: T* `$ Q5 p  X+ Ttvb now,tvbnow,bttvb
3 U6 G2 Z9 j! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料 seasoning】 # b( \, b) Z4 h' x6 v" y7 }
米酒（rice distilled liquor）50cc
4 B" X6 l# P6 p, F( Q; O1 V! m$ X  o鹽（salt）1茶匙
, m) n) ~3 w$ t# e5 ~/ C5 B( u味素（gourmet powder）1大匙
3 A8 F6 }1 P$ |4 N+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' D3 P; W# z; c" h7 N# S4 B
【作法 method】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t3 l& s% B. `" T1 p
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。- c1 e7 e0 c* r7 ~7 E+ c# N5 X% O
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。5.39.217.77. A3 W8 m0 y' u; o& Y% V4 O  }
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
/ i4 c8 ?4 p2 K8 F公仔箱論壇1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
, Q+ V# o6 e# R7 c1 _4 H2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.6 d. q% T+ t! Q& y
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b# N0 X, @' u# P6 s6 q

; A/ N& H0 h8 Y6 |7 L主廚小訣竅： 公仔箱論壇/ ^( A6 j: m0 @9 k& e
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。