[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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- d% d# T  N2 h3 }4 q& P6 a' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【藥材配方 herbs】
1 `# `* {* n. `tvb now,tvbnow,bttvb當歸（Angelica sinensis）5g
/ n4 U) w3 X0 L2 e- S# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟地（rhizome of rehmannia）6g
; _( P! `: E% j6 Y+ L, `1 r1 ]& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川芎（Ligusticum wallichii）8g
+ k3 h5 J* y% w5.39.217.77枸杞（Matrimony vine）5g公仔箱論壇' F4 E0 p* X7 I% }- y1 x
紅棗（red dates）5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f3 o# C2 d+ }% N" m* u7 W/ P
桂枝（cassia twig）3g8 z/ @, Y/ n6 H( B0 M
肉桂（cinnamon）少許
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【調味料 seasoning】
9 Z7 p& B; g3 a1 `+ j米酒（rice distilled liquor）50cc
" Q( V- o$ s+ y5 B鹽（salt）1茶匙
) l' F0 r  _6 X( i% y; K' }- I, N* mtvb now,tvbnow,bttvb味素（gourmet powder）1大匙公仔箱論壇" x! U" z* R2 c

6 R3 `+ \* I# H6 y1 b+ I) A! G公仔箱論壇【作法 method】
) u7 d' |3 e# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
/ m) T0 ^4 B# {' _Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。8 @0 Q, y, |, x( L! z
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
+ M. k* ]' D1 R6 j$ s, W! X1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
9 I! @' Z( W+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
2 e5 I1 v' c+ X1 qtvb now,tvbnow,bttvb3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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: A9 J% Q" J2 p& o( F1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚小訣竅：
8 V9 Z0 `& D, D公仔箱論壇作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。