[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g9 o% ^" B9 U3 {* ]* A% @

' x1 p2 A7 x6 H  T0 M' r【藥材配方 herbs】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f+ X! N& `! Q# {7 |
當歸（Angelica sinensis）5g
# R2 |8 u0 ]- S3 G& E- p熟地（rhizome of rehmannia）6g$ q0 y- o3 ~; h  ?  Y' b
川芎（Ligusticum wallichii）8g
6 _% K; o( M  u枸杞（Matrimony vine）5g
7 s% T  i# y5 x9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗（red dates）5粒
  O0 d& F1 D5 U1 h公仔箱論壇桂枝（cassia twig）3g
, z2 K! Q: I+ S. v肉桂（cinnamon）少許公仔箱論壇7 w" D7 M' N& S, j1 J; t

: u4 x: |: K! J9 T6 C$ G- k: B公仔箱論壇【調味料 seasoning】 tvb now,tvbnow,bttvb# M# w. t: j! r7 u8 k. ]  `
米酒（rice distilled liquor）50cctvb now,tvbnow,bttvb, `9 l! g( X8 e1 x+ z2 e
鹽（salt）1茶匙
- b! C) A& H) `& s/ o# X% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素（gourmet powder）1大匙5.39.217.77" p, ^  F6 Z9 P- ]
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【作法 method】
7 Q* ]% q1 ]% [1 wⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。5.39.217.77% A5 z& l' y' r+ s: ^
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。公仔箱論壇2 h9 U5 B/ F2 z* Z4 m% \" P( Z" |
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
' ~! m1 e5 h4 i& X1 H# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Rinse ribs and blanch in boiling water.公仔箱論壇0 u* ~  F. S4 \& X0 o/ L
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.5.39.217.77# w0 r7 B0 }0 K/ N! u0 c
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.5.39.217.778 K0 v, R5 c2 \' r1 ^
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主廚小訣竅： $ A$ n) l* a+ w& p
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。