[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
6 S, N4 d( {$ B% P6 D% B5.39.217.77公仔箱論壇+ C& I* w) |. S3 D' U& J: R7 N
【藥材配方 herbs】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f1 `1 w, Z. P! y" V5 v
當歸（Angelica sinensis）5g; b3 P$ }0 V: o& d
熟地（rhizome of rehmannia）6g公仔箱論壇3 T1 X" k" u( g, C* j+ V
川芎（Ligusticum wallichii）8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {' u0 \" m6 `+ \
枸杞（Matrimony vine）5gtvb now,tvbnow,bttvb) p, F8 s- Y* \* n) ?" g! c
紅棗（red dates）5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A& Y$ ~/ M  F2 b, b
桂枝（cassia twig）3g
, ?8 u: z6 j: y5.39.217.77肉桂（cinnamon）少許
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; G& |! r- M6 d+ l) f【調味料 seasoning】 ; q: q, M- }- B2 L
米酒（rice distilled liquor）50cc
# r' _1 `; Z& E( K5 H$ Z( _8 @鹽（salt）1茶匙% K0 P/ {; H/ t! g2 ~* q9 x
味素（gourmet powder）1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 c, ~3 \& H; J3 {" g
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【作法 method】
0 L1 N# h1 ]) |) `% h! xtvb now,tvbnow,bttvbⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
1 s$ R! I- ?+ L. a' v) rtvb now,tvbnow,bttvbⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
/ q4 [8 ]1 C( j( a0 r' R* U8 TⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。5.39.217.77# b/ M- e* b  N' e2 y
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
4 r. O/ L/ e5 A* c+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
- E" Y  Q  j/ E! H" A' p, y: q1 L3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E0 S6 |6 k4 R2 I1 |$ G
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主廚小訣竅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y& J% f# f+ g6 ?" J
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。