[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g5.39.217.77/ e4 Z! X0 H1 w0 o$ ~
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【藥材配方 herbs】
0 @3 ~  L6 x" `/ n# C5.39.217.77當歸（Angelica sinensis）5g
8 i3 l* v* G  n0 `公仔箱論壇熟地（rhizome of rehmannia）6g2 ~: g7 }* `4 h5 C' h- U8 O
川芎（Ligusticum wallichii）8g% {( O5 a% q- G8 O& y5 h
枸杞（Matrimony vine）5g! ~, d* J% k4 F1 Z0 j! Y) O
紅棗（red dates）5粒
1 A' s4 w7 S! }5 Z) `9 E( ^2 ^公仔箱論壇桂枝（cassia twig）3g" @5 r1 v8 s: t9 Z) I
肉桂（cinnamon）少許2 ^8 e# Y0 d8 A: e8 o; G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^1 Q/ e! n5 \/ ?& R5 R
【調味料 seasoning】 5.39.217.777 W* Q3 o4 K6 O) B  H0 Z6 k
米酒（rice distilled liquor）50cc
+ y) {. n  ^- A$ ]/ S; P% a+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽（salt）1茶匙
4 f) T% F4 D2 ^  Q7 x公仔箱論壇味素（gourmet powder）1大匙5.39.217.772 D# |( v; j* S; f% q5 V5 |9 n

: m3 y6 y! n6 E. x' _* t0 D6 otvb now,tvbnow,bttvb【作法 method】 5.39.217.77# N: C+ B, _! i/ _1 Y3 d. ~) X
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
+ j& K) w) E/ _公仔箱論壇Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。4 B% R0 O# X1 y% x3 C4 p0 _- \% G) w0 g
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
: E3 n# @' {# w4 p9 V3 Z! @4 N公仔箱論壇1 Rinse ribs and blanch in boiling water.3 e4 O# n6 N+ \8 i/ `% S
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.( d7 H# h4 ]" u+ ~1 z1 e
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
$ M" |6 f# o; [) m1 f+ \0 F, Z8 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z; `  U. W. U
主廚小訣竅：
# @6 d# y1 F8 ~3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。