[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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+ e% a+ l3 J/ @$ k) \" w【藥材配方 herbs】
( n. W+ g0 a, @3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸（Angelica sinensis）5g
" m/ ]: e3 b7 ^5 k4 I" b公仔箱論壇熟地（rhizome of rehmannia）6gtvb now,tvbnow,bttvb0 v- y* b/ J# t1 ?) n+ q
川芎（Ligusticum wallichii）8gtvb now,tvbnow,bttvb$ d- \, ~, K) T( P1 w
枸杞（Matrimony vine）5g公仔箱論壇. W$ ^3 w3 D/ E/ q( G+ i$ T
紅棗（red dates）5粒
. ?# }/ w& v6 {3 U/ q7 A8 t5 ?桂枝（cassia twig）3g
% i' v7 _3 I, O0 k  v+ `( Ltvb now,tvbnow,bttvb肉桂（cinnamon）少許5.39.217.77  o8 _3 t; @4 L: E6 M  m3 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b- C" ~9 Z, l, O( R' k
【調味料 seasoning】
, R5 L5 ]" `8 h+ }5.39.217.77米酒（rice distilled liquor）50cc
# I, o6 ^4 s- y- Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽（salt）1茶匙
  }" J4 g) D8 R' c5 D; z8 [味素（gourmet powder）1大匙# W( d2 K1 b+ n' @* A' e  d
5.39.217.775 ?" K* \/ L6 w: r' j
【作法 method】 7 G  h7 ^) {- E$ G( v! X, j
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。# v3 O% S6 U+ |. J
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c6 X! J: x- C3 f1 ]! ^
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。- i" ]* h7 v% ?
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
) T$ {1 p1 I! d. w5 N' C2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
. D/ z- C" }5 A6 v; b4 u3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve." T% A# J: X: c9 W8 X# L

+ d* O9 @% b7 v. @$ ?tvb now,tvbnow,bttvb主廚小訣竅：
- t8 T8 z0 k5 P$ U3 `作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。