材料：% O4 f& a ]5 o! N! v5 y/ Y, w
蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。
7 j, M' o7 m+ q( R$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^% s: l8 l2 m: b3 Q2 a& m1 T- R: Z
調味料：6 v7 j! J9 [7 f/ y: `
A： 福華雞汁湯寶1小匙 。+ y1 d$ J; E0 @: i( W
B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。公仔箱論壇# N- b) T* c. G$ Y+ P. e; M
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作法：
% O) G9 h2 q- T8 S: e2 I7 a! utvb now,tvbnow,bttvb1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。5.39.217.77( g; u; ?( @1 W! C" L; g
2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。
! t O0 A' a9 U1 g3 B1 W# _* ~9 s F3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。
2 v P3 s+ ^. |* Q6 R7 b$ I6 t% G$ x5.39.217.774、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。
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★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5
& C. f7 m* e, E- y. U: S5.39.217.77★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。公仔箱論壇; X+ j4 F a' x7 `6 S7 ~/ g" R
★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。 |
發表於 2009-11-1 01:29 AM
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