[中式食譜] 高湯蟹肉蒸蛋豆腐

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材料：
( \. c' q+ R' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D: `+ F, R" H. q0 I" V$ ]
A： 福華雞汁湯寶1小匙 。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~) R* F/ V( T, k# M: X2 P8 x
B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。1 _4 ~) B( H+ `  y3 e# A/ N
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作法：
: ~" M; `5 |1 V$ j% e$ m" E1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。
3 {4 |& m1 q: `; U) d' r& M% e1 Wtvb now,tvbnow,bttvb2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。
: l4 C% D$ g  a+ ?7 @+ F5.39.217.773、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。5.39.217.775 _9 o$ H  e" b! q( x2 r: B. h( C
4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。
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$ \/ g( Z% g/ V" H★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5 5.39.217.77% D/ _( {, t4 D8 ^
★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。5.39.217.77: [+ L& B8 k1 s" y! Z7 f3 i
★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。