[中式食譜] 日式揚物

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材料：公仔箱論壇" f" F1 B) G. M. I0 T: Z
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
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調味料：
/ x  E8 U: r! E5.39.217.77A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
1 r$ N5 J9 F7 [. b: o公仔箱論壇B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。, [, f1 J1 M$ u, c
作法：
. u. C/ \# z# I- w公仔箱論壇1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
2 f6 B! T, |3 D/ d2 z* R0 v. q; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2將調味料A調勻成麵糊。5.39.217.77) D: |& o/ M) ^  u# ^
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。4 x+ a0 B7 n0 v( s: J9 v$ C
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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9 h! y( W( ]: c1 s6 U+ ?5.39.217.77★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
; v, a# J( i$ @8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。