[中式食譜] 日式揚物

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材料：
3 h+ f) z, l$ C( U( n5.39.217.77大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
* }! D) w) J; K7 G: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. w5 ?' s7 i! k' f5.39.217.77調味料：
2 \/ ]3 o% m* {# z; r8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
9 Z3 `% j  {8 B- X+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o9 D- D0 V; X# v9 K/ T
作法：
+ h4 K: i6 c8 m' M& Y公仔箱論壇1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
, e' G1 I. O3 D- Rtvb now,tvbnow,bttvb2將調味料A調勻成麵糊。* O5 E) o, N) j
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
7 _5 |/ B' j1 p0 x; j5.39.217.774將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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5 a% `% |% s' L$ Z5 S8 g★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。. V+ t9 S; E5 U* Z4 F+ |; c: M
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。