[中式食譜] 沙茶牛肉捲

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材料：
: S# c( [4 |' D; O5 s3 K+ n公仔箱論壇牛菲力片300g、四季豆12 支、花椒粉1小匙、白芝麻1大匙、地瓜絲、蔥絲、辣椒絲各少許。
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" r( Y' R5 K/ P* K0 W$ ]- k調味料：* G# ^: [' \8 c: J
福華牌沙茶醬1大匙、砂糖1小匙、醬油1大匙、酒1大匙、味霖1/2 大匙、水1大匙。$ k* P/ r, s0 O
作法：公仔箱論壇5 J) S. `8 ?8 W4 e9 p
1、 四季豆洗淨，川燙備用。
2 d: Q3 j$ {* U& C2、 地瓜絲炸至金黃，蔥絲、辣椒絲泡水。
4 O3 q3 W7 j6 Y) G3、 取牛菲力片包入四季豆，捲起，入鍋以1大匙富味鄉高安定芥花油小火煎上色。5.39.217.77" ]1 e1 \& L3 z; u7 Z& W. [
4、 調味料調勻，入鍋煮勻煮開，放入牛肉捲燒入味後，起鍋，盛盤，撒上花椒粉與白芝麻，再以地瓜絲、蔥絲、辣椒絲點綴即可。
$ K$ G2 P& f0 D# v) v7 e2 F5.39.217.77
  p# E( e( t" ^★牛肉切片時不宜切太厚，否則不容易熟。
# J5 z7 _! R% E/ I' w( Vtvb now,tvbnow,bttvb★煎牛肉捲應先煎封口處，以免牛肉脫落。