[中式食譜] 沙茶牛肉捲

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材料：5.39.217.77% a6 D" q% E9 Q' h( p( s
牛菲力片300g、四季豆12 支、花椒粉1小匙、白芝麻1大匙、地瓜絲、蔥絲、辣椒絲各少許。$ b" P+ G  f  d. o: `

3 _' w5 Z- Q) ^( }$ W, V調味料：5.39.217.778 \2 G& H9 Y  _/ w! x1 R1 F
福華牌沙茶醬1大匙、砂糖1小匙、醬油1大匙、酒1大匙、味霖1/2 大匙、水1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb; m, C* j4 M" I0 c; k/ [
作法：tvb now,tvbnow,bttvb" w$ B; O7 g2 ^; B
1、 四季豆洗淨，川燙備用。5.39.217.770 o! D7 k1 b) R& T0 q) h. ^
2、 地瓜絲炸至金黃，蔥絲、辣椒絲泡水。
) _+ f  ?9 T5 ], w  h6 y% m0 r5 ]$ a公仔箱論壇3、 取牛菲力片包入四季豆，捲起，入鍋以1大匙富味鄉高安定芥花油小火煎上色。2 u* a- ~0 Z, e
4、 調味料調勻，入鍋煮勻煮開，放入牛肉捲燒入味後，起鍋，盛盤，撒上花椒粉與白芝麻，再以地瓜絲、蔥絲、辣椒絲點綴即可。) Q0 K! i) u" Y- Z

( h, Q( Q8 s0 w1 jtvb now,tvbnow,bttvb★牛肉切片時不宜切太厚，否則不容易熟。0 O2 J! o, K6 O
★煎牛肉捲應先煎封口處，以免牛肉脫落。