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牛筋( e8 J7 w4 i4 q4 ?& Y# k- ~/ V
. K- d) q4 d" h2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% c$ Y, u' R" ]* c3 ]特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜 tvb now,tvbnow,bttvb6 B& b- e% ?% w, \0 o
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材料公仔箱論壇) \. K& Z2 e$ `7 t7 n0 \: ^
牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙# N/ ?. f/ N: h' n5 p2 T# l
( }" @6 B' {- t$ x+ d3 W公仔箱論壇咖喱汁材料公仔箱論壇5 r a s* X3 l: H% P
油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙公仔箱論壇3 Z, Q1 V* j3 S3 ?
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做法
2 u7 @- ]- C' e% @; n/ m# t) P( t1.牛孖筋汆水後過冷河。6 X9 y; Q' L* I5 S0 \3 B
* Y! m# O$ L9 z5 ?5.39.217.772.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K! R8 i6 }; ?' [
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3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。
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2 ?, Y% [% Z* H# J& Y, C: M貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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