[中式食譜] 咖喱牛筋

nt1972

公仔箱論壇$ @1 r- x+ X7 O5 w4 T& z
牛筋
& e- R+ e9 `! }4 D5.39.217.776 U. V2 X6 @+ H6 I0 C( v6 r
$ V; W/ o& Y1 S+ b/ V% Y  |9 {9 z
特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y( S) L+ X) _. r1 q  k! w! U. Z8 h# e
tvb now,tvbnow,bttvb; V& {: s3 J& G% u& L+ T
材料5.39.217.774 x0 u6 B5 G2 o- o* B/ n. z: q* j
牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |! j' u0 N1 [4 Z+ t4 o

$ z% c* Q4 [; Y" K, ~tvb now,tvbnow,bttvb咖喱汁材料
4 ^% R/ p7 @3 ~9 O( U0 u+ s) Q油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙5.39.217.77% b. z6 ]2 A; J! ]+ W$ R
公仔箱論壇/ F- m4 d8 ]  M$ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U" ?3 U- f! R2 X
做法5 ^: u2 Q2 @; T, {' z) B; D/ C
1.牛孖筋汆水後過冷河。公仔箱論壇) e7 _. H/ _* c' `4 V# q0 i
( ?0 L( z# X6 `- ?6 y" S/ ]  @
2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。; U3 c% W3 m3 `5 A& x

( |5 o2 M* P! u5 v5 w: P& ^5.39.217.773.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ i9 Q. }9 }- D& w- S& @7 y
- E9 H- F2 d7 \( e6 }- Y, H) V
8 n% ]9 k+ h" m+ g4 g1 J9 Q. g
貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。9 M2 O- Y' Q- c0 B1 F