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6 F% x0 a% z0 a: o& V1 i& v特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜 8 \! D2 {+ z# _* g
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材料! Y: |9 L+ r l8 g
牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* N0 _4 ~6 q/ E/ H5 |
! i) [0 A; L5 @/ }公仔箱論壇咖喱汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R' S' z/ u6 _5 U4 S7 s8 x
油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙
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做法
- k1 G K- O8 C: `0 u公仔箱論壇1.牛孖筋汆水後過冷河。tvb now,tvbnow,bttvb \6 E* j P" V
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2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。
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3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V. _4 q/ q' w
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貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。9 u n2 n8 z/ F6 e6 D: b' l/ z
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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