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牛筋
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0 H+ ]# i0 ]; C, m/ C1 T u2 n8 h5.39.217.77特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜 $ T$ [) t$ X8 t- G. h' z9 ?! L5 ?
( }1 Z9 d: t5 [; h# ^# Q; H9 k1 ^材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L$ M1 v% c5 |0 \
牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙
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, F0 T2 b% i$ E8 R& B% n5.39.217.77咖喱汁材料
2 t, c/ E, B7 B4 m4 `+ W8 D5.39.217.77油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙公仔箱論壇0 C+ |% {- L+ Q& Z' ^. I
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; K5 s& R; u( ^$ ]2 _& m! m6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 @% W$ z; [% T0 Y, ptvb now,tvbnow,bttvb1.牛孖筋汆水後過冷河。公仔箱論壇/ a/ G3 _! t, R$ u* p% ~; I
5 q4 ]& o6 D2 V' J- w9 l6 M: @2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。
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3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。5.39.217.77+ ~8 c8 T7 N5 m u4 h a/ S
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貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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