[中式食譜] 鹽酥肉

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材料:     
) ^9 c9 `* m( ~7 o" b/ j9 o# O5.39.217.77枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）
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* Y3 y$ O' A$ }; j. b6 Y$ w9 Ptvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
- M4 s" E4 ]( u5.39.217.77五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙
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* |; W; p/ N' o$ b公仔箱論壇公仔箱論壇4 ]" z& e* J* o4 u8 @
做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H3 ~  e% C9 ~$ F" b" l
1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。2 |# g) i7 I" s3 P' |! y
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2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。
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) Y$ B# b3 M$ G- r7 j5.39.217.773.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。
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4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。
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