一般在食肆或者酒店明档中-最快的出品的粥-我们称之为商业版tvb now,tvbnow,bttvb+ `' r5 }' G, d, e! o( P! F
( H/ l+ [- x: y# A: y" [7 w$ ^0 Y1 `公仔箱論壇粥底制作:
- Z0 d' c& _8 U-珍珠米-泰国香米-比例:2-1
# i) a; c" h6 f5 j) g6 C' P' L8 w5.39.217.77炒米-少许花生油-放米炒至米身微黄-然后放入切碎皮蛋一个(看粥米的份量 一般半个到一个 )
+ g7 f. p* `# g- b$ r1 ?' e6 h5.39.217.77PS:炒米是容易出米油与破碎 放皮蛋是曾香
' E a2 j7 K+ Z V5.39.217.77放水压制-7-10分钟
) U3 H \* k6 K/ G) M" x如果要米粒就压少几分钟 要糊状 就10分到13分钟
3 _) M6 N& n' e4 l3 v( b公仔箱論壇5 q. \. D6 q) k) ?8 c( X P
粥底就是这样的简单
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粥汁制作:( L; [. [2 P1 R9 w; D) S
瑶柱汁 鸡汁 凤球麦海鲜粉 蘑菇精粉 胡椒粉 黄酒* c4 ^6 g6 M a6 U+ p/ w- p/ K
5.39.217.775 c* M6 S% M) I2 ?
根据个人口味自行比例调配 先煮开 等凉后存放备用 |
發表於 2011-3-10 02:10 AM
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