材料5.39.217.778 p; ?) u* v- Q" A
鯪魚肉/半肥瘦豬肉/矮腳白菜各 1/2斤、檸檬葉（切碎） 10塊、川芎（切碎） 3錢、豉油/雞粉各 1茶匙、麻油/鹽各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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芡汁0 {3 m8 c. A" N- D9 a5 P3 X0 I
雞湯 1碗、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量% Z, j( Q: D" f. o: I
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; P$ |4 C2 [% y. Y% ~# T: T7 z" E做法
8 A7 L3 M, H& M! y1.鯪魚肉及豬肉剁碎，下檸檬葉、川芎、豉油、雞粉、麻油、鹽、胡椒粉拌勻，並撻至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb- D* ]. O0 h- m; p+ c
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2.將（ 1）唧成丸狀，用湯匙挑起，備用。
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! c4 e5 y |' I; J公仔箱論壇3.鑊內煲滾水，下魚丸以大火煮滾，轉慢火煮至浮起熟透，待 2分鐘後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb, z0 ~; O9 c: q" ~+ x. N6 u1 f" P: `
1 L; x5 x5 n# t% S+ G2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.白菜灼熟後，上碟圍邊。
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5.鑊內下雞湯、魚丸，煮滾後，加胡椒粉、麻油，熄火後加生粉水，煮至稠身即可上碟。" ?- [( {# C" C( f7 r( g
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撻完的魚丸放雪櫃雪過夜，口感會更爽！- S6 I' y" q1 l1 ~
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發表於 2011-12-22 06:12 AM
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