材料
5 }) `6 H+ x0 ~7 m% F+ {3 r% D鯪魚肉/半肥瘦豬肉/矮腳白菜各 1/2斤、檸檬葉（切碎） 10塊、川芎（切碎） 3錢、豉油/雞粉各 1茶匙、麻油/鹽各 1/2茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb% \4 }. `, d( Q7 N8 W
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芡汁
^! O/ D7 C5 o- c* D# ?0 l公仔箱論壇雞湯 1碗、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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做法
, p1 q0 \) ]0 _3 t2 S9 n公仔箱論壇1.鯪魚肉及豬肉剁碎，下檸檬葉、川芎、豉油、雞粉、麻油、鹽、胡椒粉拌勻，並撻至起膠。公仔箱論壇. ^' }" I2 Y s
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2.將（ 1）唧成丸狀，用湯匙挑起，備用。
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2 O% F$ y1 `/ |5 y3.鑊內煲滾水，下魚丸以大火煮滾，轉慢火煮至浮起熟透，待 2分鐘後撈起備用。
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4 G& r4 n5 @5 `2 }8 X% K公仔箱論壇4.白菜灼熟後，上碟圍邊。
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5.鑊內下雞湯、魚丸，煮滾後，加胡椒粉、麻油，熄火後加生粉水，煮至稠身即可上碟。公仔箱論壇' }8 J6 @, y, Q. l/ r3 s4 B$ J
% }* A# v' Z3 P- z公仔箱論壇貼士tvb now,tvbnow,bttvb& r/ b, I' L5 s: g( J X1 n% t
撻完的魚丸放雪櫃雪過夜，口感會更爽！
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發表於 2011-12-22 06:12 AM
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