材料0 S. X% |6 o, m' G$ ^( y. K
彩色朱古力漿/黑朱古力漿/糖霜各少許、 70%調溫朱古力 500克、朱古力包裝糖果適量
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做法- B) m0 q) A" m% K$ o2 l
1.根據個人喜好，將彩色朱古力漿填於聖誕裝飾模具上，再填上黑朱古力漿，備用。7 M" m1 V: u( O* p6 ^0 F' L: c+ c( S
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2.調溫朱古力隔熱水坐溶至 48℃，坐冰水邊攪拌邊降溫至 28℃，再坐熱水升溫至 31℃，完成調溫工序。公仔箱論壇 O9 r2 D. r: P( B( G% V+ c9 S3 b* F
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3.將已調溫的黑朱古力倒入屋形模具，抹平，放雪櫃雪半小時至凝固，脫模。
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* F# {- [! W: h& q! p9 Z: C4.將朱古力塊以黑朱古力漿固定，並砌成朱古力屋，放入包裝糖果，蓋上屋頂，撒糖霜作裝飾即可。 公仔箱論壇 J Y2 l# w1 V& |4 k: c8 ^# k9 o
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發表於 2011-12-21 06:46 AM
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發表於 2011-12-22 11:25 AM
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