材料; _1 |3 b$ ]: g- B _! X
煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許
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" E. L* j, q$ L3 j5.39.217.77調味料
+ x5 z0 o0 K! u' b糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量
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5 \0 g. O# u, x J. D, Z8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
F% z: p2 f; h! ~3 R# B* J% \公仔箱論壇1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。tvb now,tvbnow,bttvb* q. u. Z& Q# Q5 d' S
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2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b. D. d) V8 A( c
' Z8 h1 G( o7 w! e6 g( _* k5 G( c公仔箱論壇3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。8 J, p1 f* F8 ~, q* m- S5 S" h
/ ~3 n1 L; Y8 u4 J. @4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。
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9 F! j8 p+ Y: q( l0 S5.39.217.775.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。 公仔箱論壇1 j5 x: m; F# Z2 r
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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