材料
4 i; ?7 P4 u( t6 e" A煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?* U* j+ b+ F' \* o
# Z& V9 }; r4 b% k4 _調味料. F3 v7 a G* {9 Z1 k% j
糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量
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做法
4 g* N9 G5 [7 }% F1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。5.39.217.77" n. w; t: N- B+ ~( z: X& o$ x: a
* ^7 o+ M- ]$ itvb now,tvbnow,bttvb2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb) h, ~/ r& W) Z
% c j& G+ b1 |- ~$ W" A3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。
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4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。5.39.217.77: \2 U, o( J0 h$ V4 w, G
: X, y) w# }+ x8 M! gtvb now,tvbnow,bttvb5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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