材料
' V& v+ H* C4 l4 r1 K; itvb now,tvbnow,bttvb煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許1 e/ ^) W U. ?
- K* ?0 b+ f! Q* C& p& N) q, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
0 z' s g1 N9 ?6 y4 w# ~. H) Y5 e3 @/ \tvb now,tvbnow,bttvb糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量
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! h2 t( ]8 D" ?2 u7 }$ _$ b) Htvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇0 G4 \+ F4 Y, L* i# a+ s* h
1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。tvb now,tvbnow,bttvb- Q0 u% p) c" _2 C9 p1 |8 z6 g1 ?
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2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。
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3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。
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4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。5.39.217.771 R# K& Z% N8 G0 f9 B
T L, f& N" `) v" c4 ?5 @tvb now,tvbnow,bttvb5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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