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【材 料】/ t4 j% N( G+ ^9 T8 P
% ?9 V$ v5 Z% \4 i& n公仔箱論壇花枝 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb) e2 K& ?1 V. o% X" B
2 }3 k B# Y' s ?! Z鮮蝦 10尾, u- R) x# I7 U
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蒜頭 1粒
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辣椒 1/2條
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7 \' ~$ V& c9 Y( [1 Q+ o6 v. {% ^+ R6 k5.39.217.77【調 味 料】
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% S& e) O0 u& o3 q白胡椒粉 1小匙5.39.217.77/ f4 y _6 X; h+ `6 K
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香油 1小匙
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鹽 1小匙
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$ p2 s. c9 h- W【做 法】; C8 |" N' d/ }: Y
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1.將花枝洗淨，先切交叉斜刀，再切成長條狀；鮮蝦劃開背部，背沙筋，再將花枝與鮮蝦放入滾水中快速汆燙後撈起備用。0 e$ R6 d- |' x$ N
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2.腰果洗淨，先放入餐巾紙中吸乾水份，再放入中熱油以小火約120~130℃的油溫，炸至外觀成金黃色備用。
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: K! Y$ X+ t4 t9 V. F* W3.將辣椒和蒜頭洗淨，切片備用。5.39.217.771 l- l1 _+ n) Y* q7 n4 a, X' N" k
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4.起一個炒鍋，將作法3的材料先爆香，加入作法1的材料一起翻炒，再加入所有調味料拌炒均勻，最後再放入作法2炸好的腰果略翻炒即可。
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發表於 2011-12-19 01:02 AM
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