[中式食譜] 蠔油芥蘭牛肉

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【材　 料】
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牛肉片150公克
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芥蘭菜 100公克
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鮑魚菇 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h5 U: c  e5 K9 M

$ f6 W9 M" O6 u" v% C, A& V% J紅蘿蔔片 100公克
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薑末 1/4茶匙
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( s& u) W' y3 Q, O湯 3大匙
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* g" H* {2 Q( s& k公仔箱論壇【調 味 料】
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蠔油 2茶匙
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鹽 少許
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糖 1/4茶匙5.39.217.77- j) L7 J9 q5 H7 k8 G
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【醃　 料】
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5 X9 F, ?8 ]5 s: D* n  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液 2茶匙5.39.217.775 E1 w9 M- w- j3 @/ {8 W
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鹽 1/4茶匙
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* U0 r2 M0 `6 h7 A. l醬油 1/4茶匙
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酒 1/2茶匙
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5 |5 \6 O: f. Z. H+ V0 J公仔箱論壇太白粉 1/2茶匙
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【做　 法】
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1.牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。! ^( z4 X/ }" s3 ]7 E
2.芥蘭菜切去硬蒂、摘除老葉後洗淨；鮑魚菇切小塊、洗淨，備用。
, O/ c$ x; p3 l2 G6 g/ |3.煮一鍋滾水，加入1茶匙糖（份量外），放入芥蘭菜汆燙熟後撈出盛入盤底，備用。
. [7 f  V1 q4 F" ?( O4.熱鍋，加入2大匙沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎至九分熟後盛出，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ o7 K9 B. k& a* `/ [) r  a
5.再次加熱作法4的鍋子，放入鮑魚菇、紅蘿蔔片、薑末略炒，再加入水、調味料及作法4的牛肉片，以大火快炒1分鐘至均勻即可。