材料
3 V$ X# H, X" c# e0 F半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V. d' r% c# x: M# s6 b
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調味料
+ E1 r9 }8 W" [& X大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許; S$ J' B# Y) N- n q3 B
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其他; l. a/ P4 r; G9 K1 M: M/ L
蛋漿適量5.39.217.771 X/ F- m9 U% s; ?0 l2 R- Q3 ?
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' Q* ?) R& ~7 Z) x5.39.217.77做法4 a. m ^9 Z+ U( T# K; Z
1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。
7 F. ~' A7 T0 J! _ L+ z公仔箱論壇5.39.217.774 i, ~( n& n' M9 @3 d1 N
2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。* ?4 G( E+ Q7 p( R! z
- ?' N* b' d, n公仔箱論壇3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb/ b' X9 x5 j; p# _- z3 r8 ?
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4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。
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- W7 D1 u, t8 U. j. z- x5.39.217.77正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。5.39.217.77) v! o# r! q/ ]2 P5 u
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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