材料:
8 @- g+ S( B3 @3 ktvb now,tvbnow,bttvb米 300 克% L6 Y( d- `/ X$ i9 D1 Q: `
雞 半隻tvb now,tvbnow,bttvb0 P3 k4 M' F O) V/ }- D
冬菇 6 隻
w0 B. b+ g6 `* t; s+ H6 Q- E公仔箱論壇蠟腸膶腸 各1條公仔箱論壇1 l" g% L" q" w. q
油炆筍 1 罐5.39.217.775 l& a$ w! b' u
青葱 2 條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G+ r& L* o) ~, _
薑 3 片
) e0 ?" A! ?6 a$ a8 A }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅葱頭 3 粒tvb now,tvbnow,bttvb$ N9 d! Z: q: A v0 B
炸菜 70 克
4 U" M% N% L5 {' K& [9 d橄欖油 適量5.39.217.775 q% ~. Z, S, }% h
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+ d. g; n3 k1 I: n* G公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o `5 z$ e+ a- S* z
蠔油 適量
& [ C7 W( H; t老抽 2 湯匙
* v. Z$ q, U; c# ? H0 N生抽 2 湯匙
5 ]; e& C `6 j* T- q生粉 2 茶匙
( Y4 N" a( T0 d' S8 @5.39.217.77糖 2 茶匙
6 h( \2 k' j6 i0 T) O' |5.39.217.77玫瑰露 1 湯匙
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烹調步驟：
. g6 H1 j+ Q. |8 @6 V+ @" Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。5.39.217.776 x0 ^" w: @9 X' }- x6 }( t% t
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。, U" U/ A I& v
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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% F+ A' x4 U0 A7 O) S& z, K. r4 qtvb now,tvbnow,bttvb5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。+ j2 L; G7 b- G1 R% P( W
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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