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6 E; _3 s% U0 s/ e# J/ |近數年來，街上愈來愈多酸辣粉、四川串燒、麻辣火鍋等食肆，香港人怎麼染上辣癮了？辦正宗川菜多年的三希樓老闆鄧崇光認為，吃辣是「食完想再食，一食返唔到轉頭」。tvb now,tvbnow,bttvb `1 R) i8 j3 n8 p" Q
$ U" h2 \4 ?' W/ c/ Itvb now,tvbnow,bttvb「全世界無一種菜系可以跟四川菜比，五味是甜、酸、苦、辣、鹹，四川菜就是多了『麻』。」他認為，四川菜能夠吸引如此多香港人，全靠非凡的魅力。運用不同辣椒香料配搭的四川菜，做到百菜百味，如此豐富多變，跟地理環境有關，「四川是山區地方，以前當地人窮，沒有靚的食材，便以麻辣蓋掩下等食材的味道」。! _$ U6 V' L& h& n
" V$ Q+ V7 q& F% ?- y6 Q0 g5.39.217.77鄧崇光認為辣椒會為人帶來快感，吃得多可會上癮，「見到香港人愈來愈吃得辣，相信香港人開始享受吃辣。」
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雖然市面上的川菜餐廳不盡正宗，不過他認為川菜普及，會令香港人更容易接受吃麻辣，他預期四川食肆會愈開愈多。
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◆東來順tvb now,tvbnow,bttvb1 a: \* q1 B8 C2 S
正宗川菜供應期﹕即日至7月27日6 y! P' p* t; [6 G6 _
營業時間﹕" p6 |8 `; o2 `
上午11:30至下午3:00公仔箱論壇5 M# D. [$ X2 ~
晚上6:00至11:00
/ i+ I6 J# v0 ~! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址﹕尖沙嘴麼地道帝苑酒店tvb now,tvbnow,bttvb9 R' ]7 J$ n8 F
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發表於 2011-7-12 08:53 AM
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