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東來順
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近數年來，街上愈來愈多酸辣粉、四川串燒、麻辣火鍋等食肆，香港人怎麼染上辣癮了？辦正宗川菜多年的三希樓老闆鄧崇光認為，吃辣是「食完想再食，一食返唔到轉頭」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H9 {7 G: R2 K
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「全世界無一種菜系可以跟四川菜比，五味是甜、酸、苦、辣、鹹，四川菜就是多了『麻』。」他認為，四川菜能夠吸引如此多香港人，全靠非凡的魅力。運用不同辣椒香料配搭的四川菜，做到百菜百味，如此豐富多變，跟地理環境有關，「四川是山區地方，以前當地人窮，沒有靚的食材，便以麻辣蓋掩下等食材的味道」。
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! }5 D# R1 q, d/ J B7 G鄧崇光認為辣椒會為人帶來快感，吃得多可會上癮，「見到香港人愈來愈吃得辣，相信香港人開始享受吃辣。」5.39.217.77- S5 ~7 k$ w5 _4 e* I2 f M5 F
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雖然市面上的川菜餐廳不盡正宗，不過他認為川菜普及，會令香港人更容易接受吃麻辣，他預期四川食肆會愈開愈多。5.39.217.77 g. b* a" x% h' i& `+ R0 {+ E
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◆東來順
8 H& b- U0 k0 e4 n3 `正宗川菜供應期﹕即日至7月27日
" z" z9 ^1 ]& S& @$ R5.39.217.77營業時間﹕
' I8 b. X) d+ n公仔箱論壇上午11:30至下午3:00& S* x# @1 z I' _+ V9 K$ @- S6 [: X$ a
晚上6:00至11:00
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發表於 2011-7-12 08:53 AM
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