材料
( I, g3 r, B2 n, {; [* itvb now,tvbnow,bttvb牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個5.39.217.77$ k/ M: X1 E% n6 z9 `' f2 y
/ ]# y/ Y4 `" P; v6 f. z3 l4 R/ X公仔箱論壇調味5.39.217.772 t9 q8 }0 k3 W1 p+ i
白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
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% j0 m# q) H% J' b$ b公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb' ?* z7 t9 j8 R, c+ K: U7 d
1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。% y2 n4 q( s/ `) f# L* Y" J' F9 n6 W
8 v- \' E w* q9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。
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3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。
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4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。
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5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J* h" e" p! P1 |
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2 m" }( Q7 ~- c" u/ M0 I# l貼士tvb now,tvbnow,bttvb# l% M$ w' {$ ~0 |
白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。 ) T/ p9 T3 ~2 m/ L" j
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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