材料2 K6 l* H7 c$ ?, F% r" ]
牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
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8 @% ^( D! B! M( @+ ?" q3 w調味5.39.217.77$ A9 q+ y9 A; K( }
白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m- B, N6 ~* M% z* N2 p' R/ h9 X: y
1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
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. P( t$ ?; ]1 q2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。 V8 N( e: D; l2 z$ R2 }4 B3 ]
8 V2 Z$ f# T1 s- M1 n4 i# F! D公仔箱論壇3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e7 k6 `: x( w5 n2 ?
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4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" q0 @0 p9 u8 P0 ^
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5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。5.39.217.77, {& r/ }" Q( I! l( O7 r" J; n5 `
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貼士
! W( `0 r, H& o2 @" {8 A! x3 }& M9 j白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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