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雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙" Q: @ |# R; Q2 y
$ K! t6 v/ b2 d: W& `tvb now,tvbnow,bttvb醃料
" @7 i' I3 U5 u" a6 x豉油/豆粉/糖各 1茶匙
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( `+ t# ?: F0 o+ G/ D; e8 I' N6 K. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77- h8 c$ N2 x0 Y" }
1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。& u1 k6 O7 T$ z, y
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2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。5 L+ Y: _$ y# k
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3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
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4 l" L1 R; }7 b: P$ V2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。
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芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 5.39.217.778 s% h0 T/ A4 n7 ~
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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