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大扇貝 4隻、蒜茸/芝士醬各 2湯匙、紫菜中條麪 1個、芝士（冷藏成冰） 2片、牛油（室溫放軟） 60克、鹽 1茶匙、糖半茶匙、薯茸 70克、牛奶 100毫升
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醃料公仔箱論壇, x! o! F( b6 @* O+ @6 G# k
清酒 1湯匙、胡椒粉少許公仔箱論壇# Y/ i8 u+ E- B
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做法
: y& [- C$ Q3 A7 D2 A5.39.217.771.大扇貝下胡椒粉、清酒醃 15分鐘，備用。
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7 O1 g' A ~8 m9 T2.芝士醬、薯茸拌勻，邊倒入牛奶邊拌成薯茸芝士醬，備用。
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3.煲滾水，放紫菜麪拌煮約 2分鐘至麪餅散開，撈起，放凉，拌入薯茸芝士醬中成芝士麪醬。
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4.牛油、蒜茸、糖、鹽用匙羮拌壓成茸。5.39.217.776 b- H) H% B4 k
$ c/ V- ^) i1 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.焗盤中放上芝士麪醬、大扇貝、牛油蒜茸，灑下揑碎的芝士。tvb now,tvbnow,bttvb% v; H5 s. q7 Z- `, i' A) y- C. j
" j. h: u0 B0 r% z% u5 y- B3 M6.將焗盤放入預熱 220℃焗爐，焗 15分鐘即可。: {7 q( @/ T" [* n+ [& z4 s
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% i; F# D* P1 N- y4 k% ytvb now,tvbnow,bttvb芝士片要放入冰箱冷藏成冰，就可揑碎撒在扇貝上焗，賣相會更美。 tvb now,tvbnow,bttvb3 S+ K X8 L5 t. y
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發表於 2011-12-14 05:34 AM
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