材料+ [7 G2 F$ s& ~& q I( D& O
冰鮮海參（洗淨瀝乾） 330克、香菇（浸軟連水） 10朵、花菇木耳中條麪 2個、薑 2片、葱（切段）適量、蒜茸/冰糖/蝦子各 1湯匙5.39.217.77! G# u8 _0 k% h- v! E- [, a% ]
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芡汁
. @2 [3 R. `; U# p. E% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 2湯匙、生抽 1茶匙、生粉水適量、雞粉/冰糖/胡椒粉/麻油各少許、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇, @+ N$ v4 O3 |2 X
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做法
5 R! l: s4 d! G# \5 \3 {5.39.217.771.開大火燒熱鑊下油，爆香薑、葱段，下香菇炒香，轉細火，倒入香菇浸水、冰糖，冚蓋燜 30分鐘，備用。
' l; P [7 x6 c7 Z: ~2 h+ ~0 F5.39.217.77公仔箱論壇2 H2 H: e+ z4 P2 {$ Y% J
2.煲滾水，下麪拌煮 2分鐘至麪餅散開，放碗中備用。
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q4 F1 f5 g: r; w! b/ I5 e0 gtvb now,tvbnow,bttvb3.準備芡汁，香菇、蠔油、生抽、雞粉、冰糖、紹興酒、胡椒粉、麻油拌勻，下生粉水略煮至稠身，隔去材料成濃汁備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，放海參、濃汁，收慢火拌煮 1分鐘，撒上蝦子，煮至芡汁差不多收乾，即可上碟伴麪同吃。
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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