材料
' r* e) |/ }! o8 Q冰鮮海參（洗淨瀝乾） 330克、香菇（浸軟連水） 10朵、花菇木耳中條麪 2個、薑 2片、葱（切段）適量、蒜茸/冰糖/蝦子各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E1 F1 W( {+ ~
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芡汁
( d/ n+ J* F+ {( @9 _4 d8 k公仔箱論壇蠔油 2湯匙、生抽 1茶匙、生粉水適量、雞粉/冰糖/胡椒粉/麻油各少許、紹興酒 1湯匙% O4 p! {8 Z. J( O0 T& @5 u& r
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( Q6 E) d* J9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 @/ b2 k& e7 T7 u1.開大火燒熱鑊下油，爆香薑、葱段，下香菇炒香，轉細火，倒入香菇浸水、冰糖，冚蓋燜 30分鐘，備用。
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7 R& J! e1 q$ g0 e. m6 s( c* Q2.煲滾水，下麪拌煮 2分鐘至麪餅散開，放碗中備用。
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) y/ k6 N3 z) A( G, K5.39.217.773.準備芡汁，香菇、蠔油、生抽、雞粉、冰糖、紹興酒、胡椒粉、麻油拌勻，下生粉水略煮至稠身，隔去材料成濃汁備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，放海參、濃汁，收慢火拌煮 1分鐘，撒上蝦子，煮至芡汁差不多收乾，即可上碟伴麪同吃。公仔箱論壇3 |& T9 }4 J( _$ p3 \$ [! Q
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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