材料5.39.217.77 c7 S! }& q/ Z7 s$ _
低脂高鈣鮮奶（ 2%脂肪） 8安士、白糖 1湯匙、薑汁 1 1/2湯匙5.39.217.776 J! T" A$ m6 {- U1 U! s: j
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做法9 L& z- u3 }( w$ ?( w2 A
1.碗中加入薑汁，備用。
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. E% v. p" v7 r3 s5 g0 z- i- M+ u2.煲內下牛奶、糖，以中小火煮至略滾，熄火，用湯勺將奶露 24次，令奶降溫至 80℃。
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3.邊攪動碗內薑汁，邊加入奶，拌勻後不可郁動碗身，待 5分鐘便可。tvb now,tvbnow,bttvb3 `' c# t4 W- W( W
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奶一滾便須熄火，用湯勺露（盛起倒下以攤凉）奶時，第一個 8安士奶，露 24次，以後每多 8安士便多露 12次，餘此類推。tvb now,tvbnow,bttvb# @! h3 E o( Y) K7 t# ]0 d
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發表於 2011-12-13 05:36 AM
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