材料
' r6 f( j: O; F* C" ~% S' W2 o: o. H小巧白蘿蔔（刨皮） 400克、日本冬菇 4朵、瘦肉絲 200克、蠔油 2茶匙、糖 1/2茶匙、蒜茸 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~ `8 s- K$ X
i3 | V- z2 X7 i* x8 mtvb now,tvbnow,bttvb汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A; ?5 I' ^5 s' s
味噌/味醂各 1湯匙、日本醬油 2湯匙$ T+ ~$ m' }1 W$ X% f7 A1 ]
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醃料# U7 h& B, d/ {4 H3 }8 l, {
生抽 2茶匙、鹽/生粉各 1/4茶匙、紹酒 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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1.日本醬油、味醂、味噌拌勻備用。
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2.瘦肉絲、生抽、鹽、麻油、紹酒、生粉、胡椒粉拌勻，醃一會備用。5.39.217.77% N4 f; D7 G5 Z8 A1 s+ m, X
) ^7 b; M6 H6 R, E2 L+ f% I3.白蘿蔔切薄片後，再切絲備用。
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8 ^& H* C# ? Z/ m' G公仔箱論壇4.冬菇加入蠔油、糖拌勻，以大火蒸 10分鐘，取出後放凉，切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb, h0 H# s/ t, h
+ k5 E1 i9 m$ \tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下油，加入肉絲以中火炒熟，盛起備用。
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6.燒熱鑊下油，以中火爆香蒜茸，加白蘿蔔絲炒至軟身，放冬菇絲略炒，下瘦肉絲回鑊再繼續炒，最後落汁料煮滾上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb( ^5 H j% c. L" ~. T* O
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汁料要先拌好，若將味噌直接下鑊，味道不均勻外亦會黐底。
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發表於 2011-12-12 05:56 AM
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