材料:
& j ? J; W) y# ~- c4 t. G# F5.39.217.77米 300 克
2 ~. `% D$ r) S' p- B; e雞 半隻5 y8 G: x# h' [( v* Q6 T
冬菇 6 隻tvb now,tvbnow,bttvb: c7 h* h1 P# g( B- w
蠟腸膶腸 各1條
3 V Z5 v; O& r0 l6 w: I0 h5 I3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油炆筍 1 罐4 ? }& Q b) Y
青葱 2 條$ w4 Y. C& i8 v$ {0 x" M6 I$ S! J" N
薑 3 片& m2 ?0 j9 s' G0 H+ p1 J
紅葱頭 3 粒公仔箱論壇( O5 E& N1 g; Y+ N) U2 e
炸菜 70 克tvb now,tvbnow,bttvb% ?' w6 v: H" A" I ?
橄欖油 適量
9 X8 v- z0 b. S0 P( xtvb now,tvbnow,bttvb! X7 m% J6 ]. R
tvb now,tvbnow,bttvb- g7 n, q- ?% l' F$ K
調味料公仔箱論壇7 l& g7 O3 M) Q8 \, Q. h: z( k# `
蠔油 適量公仔箱論壇5 l* n7 F- r6 S: [ t
老抽 2 湯匙
' a7 c- L5 f7 ytvb now,tvbnow,bttvb生抽 2 湯匙) [# }' ^# B8 k1 H
生粉 2 茶匙
2 v( ~1 D5 |( o" }8 ]; S0 u5.39.217.77糖 2 茶匙5.39.217.77" U4 U; r# }2 _' o* }
玫瑰露 1 湯匙公仔箱論壇, Z" w7 A' q; h) M" w( }: L8 C. ~
5.39.217.77; t( c5 w4 z2 v5 r, h3 |
/ }& i: d! {' o* r: I' a# q 烹調步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]; A2 b$ S$ l6 I# U. f+ o" s
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R" X) f" |& L4 S) c$ a' I5 r. n
. C% E$ |# {6 L4 Y1 |; e5.39.217.772. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
7 N1 Q( _8 D4 _+ J2 y
. U* `" L! K T! z4 |3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)公仔箱論壇& B4 M3 [7 z% ?' W* h0 b( V
$ F8 Q, G! h, f' E
4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。5.39.217.77: a1 p3 u9 @% O+ o$ k8 f
; ?5 l/ j# r2 W% U; [* @$ ?0 D; l' w
5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。5.39.217.77" G4 S: f z3 ^, ^$ i7 i
公仔箱論壇' x5 D) P! E8 l9 A& H
6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。8 j! u" }8 B* }. n/ f! o
0 ^, k* l4 I& F+ t
7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
| 
發表於 2011-12-12 07:45 AM
| 