材料:
* k2 m- P0 k( D- N9 m& @# a vtvb now,tvbnow,bttvb米 300 克
! v( h! p# U6 l) ^1 a7 W雞 半隻
2 A! q. f" y6 Y }( [/ Q冬菇 6 隻; z( G* s: Y( E
蠟腸膶腸 各1條
( Y2 ^. A# Z$ F! j4 w2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油炆筍 1 罐4 V6 x+ C5 p5 [4 v
青葱 2 條5.39.217.77! n# y$ R5 b* o/ z, a
薑 3 片
$ @+ h9 a% [) T7 J( K/ A. Atvb now,tvbnow,bttvb紅葱頭 3 粒
) o% w& [& E+ Y: A! i/ { fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸菜 70 克
3 a& `, F8 _9 e5.39.217.77橄欖油 適量 |; \* K# ^* g5 g7 A
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! v3 r6 l+ r% C調味料4 s- X- B+ V0 D: H
蠔油 適量tvb now,tvbnow,bttvb- |/ [/ h6 ~1 Y7 w; H
老抽 2 湯匙
1 z; ?% f! a5 E4 ]7 i+ W, r& X5.39.217.77生抽 2 湯匙
1 m3 }7 a3 t* v生粉 2 茶匙
* n6 |" Y; f. U( D糖 2 茶匙! Y m6 V4 s. y* ], O: Q
玫瑰露 1 湯匙
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, W9 Y. s6 T+ [9 [1 k) o5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb" C# l% B4 A! W' E; I
烹調步驟：tvb now,tvbnow,bttvb# k2 r4 L2 ~. q8 N, n/ P
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 G4 [% N g1 J- ?
) e5 Y% w) k( ]7 k. ?1 K9 L' G5.39.217.772. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
/ ?2 L# ~4 l' y! n8 y' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& x: v, V2 q! {& `" a5.39.217.773. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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$ {+ m: o$ R' D$ v5 @公仔箱論壇4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。5.39.217.77+ t! P8 j" q" a3 m* U
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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