凉拌鲜蕨菜

咖啡愛奶茶

涼拌鮮蕨菜
& y' [" x+ j- w- ]3 z+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　原料：蕨菜500克 9 O5 N! S; E0 T, @0 Y
　　調料：蔥絲25克，精鹽4克，白糖2克，幹辣椒20克，麻油25毫升
  p3 {8 O" T1 o# U" q% R# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：
7 C$ z+ ~) @4 G2 L: `5 c" f+ N* a. Q　　1. 將蕨菜洗凈，瀝幹水分，切成段；幹辣椒擇洗幹凈，切成末，放入碗中，備用。 / y( Q8 E" O6 G9 P  ~) v2 o; Y( [
　　2. 炒鍋內倒入麻油，燒至油面可看到波紋產生時，放入辣椒末炸成棕色，倒入碗中，放涼備用。
( z. t& ?7 K) R6 Z4 V" `　　3. 將蕨菜放入盆中，在放涼的麻油中加入精鹽、白糖和蔥絲，拌勻後再放入炸好的辣椒油，調拌均勻，倒在蕨菜上掂勻裝盤，即可。 . A/ R  a& q0 ?# m' f
　　提示：
8 i) q5 J  K* vtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 將鹽和白糖先倒在麻油中而不是直接撒在蕨菜上，是因為直接撒在上面容易拌不均勻，而先和麻油混合均勻後，再倒在蕨菜拌的時候就容易得多。
9 R; ^8 R2 f* E6 }5.39.217.77　　2. 在盆中掂勻要比直接在盤中操作容易一些，特別是你要拌一大盤蕨菜的時候，還不容易掉出來糟蹋了。 公仔箱論壇' a/ x; V4 N4 r6 v3 w/ w
　　3. 如果用的是新鮮蕨菜而不是包裝鮮蕨菜，最好先用開水焯一下去掉草味，這樣會好吃一些。