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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
$ {' K9 G! A/ q5 [! U- j公仔箱論壇刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
0 Q x6 F' U' Z3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! ) F4 w5 l7 O- O. Y, O$ d7 ], N
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材料Ingredients: $ y. y9 z; B( G* {* F+ F" Q. z+ L
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
8 ^# P, n% v7 J: H调味Seasoning:
/ Z/ e3 U3 Y* Ktvb now,tvbnow,bttvb辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 公仔箱論壇4 P) z, H2 A! ~3 v8 ?
做法Methods:
7 Q; h! J! U1 {% X* E! l公仔箱論壇日本蛋豆腐油炸至金黄备用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X1 x5 ?( m% G% S: L; _8 b
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 ' l5 M4 \# j' }/ Z) m
加入调味料, 继续翻炒待滚
, `6 ]0 m4 s% L2 h% W, c2 F9 z勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
4 }& w0 p, t) `; |: ~公仔箱論壇小贴示Little tips:
C% N$ r5 Q5 S+ m3 Y1 t6 K5.39.217.77日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 5.39.217.77$ Y. p- ^& @0 C: z6 U
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
8 \9 }- {- d* j% n! v4 q+ v鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 公仔箱論壇2 ]. F. L# M0 p. `0 ~5 d
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% [% V+ H5 ?( y! t j1 zFOR MORE RECIPE, WELCOME TO LOG ON WWW.AHTEEKITCHEN.BLOGSPOT.COM | 
發表於 2010-3-17 02:40 AM
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