7 I: M, n; ]" U6 _tvb now,tvbnow,bttvb从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! 5.39.217.77% T8 t; T5 U4 J/ B/ w
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. R9 \- A. B$ [" z, _; T
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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, b2 M- q) U+ X d) Z' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料Ingredients: tvb now,tvbnow,bttvb. a& y& J* o. N* t" |- |
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 : G5 H# i R" l" J+ l0 J5 ~
调味Seasoning:
9 c0 t2 G' H) g) S0 i/ U公仔箱論壇辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
`" ]( i2 ^5 Itvb now,tvbnow,bttvb做法Methods:
$ W+ b( h" L+ [7 C6 ]. G; y( k8 j日本蛋豆腐油炸至金黄备用 5.39.217.778 a. q8 {! F3 W f, u5 E
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 公仔箱論壇7 R5 \$ x$ }4 y6 A( @
加入调味料, 继续翻炒待滚 / I* p. _1 B& `
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
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日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 L9 N/ s% o0 U1 m+ s4 D8 D
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 $ G8 W: O4 H% u' ?. s! S1 U7 x' U
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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