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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! 7 ^7 Q% U9 [) f" w
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
' L. c6 X' t8 K( A8 E3 M- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! 3 x) O r" l4 D7 j% L l
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材料Ingredients: + E1 F9 |: ^2 a0 N
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
) ]0 c. ]/ I& i A. E调味Seasoning: 3 k) N8 b' Y! w' W( Y: l4 A$ Q9 ]
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
) H% O, J' K \0 Y( `5.39.217.77做法Methods:
. f: r/ c6 D5 k6 X, k# p Y! ]5.39.217.77日本蛋豆腐油炸至金黄备用 tvb now,tvbnow,bttvb- J' c" R! j- p
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J% t! E4 V4 j4 c: k, I
加入调味料, 继续翻炒待滚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C P0 M% ]3 a9 ^
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 5.39.217.776 x. p, I% c0 b* _: ?4 S
小贴示Little tips: 4 Y, y; w) K0 V
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w0 ]- j8 |0 D4 e
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 ' U2 Y! T( t T" K+ p: Q: D& [( N
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 5.39.217.77) F, d/ ^/ `5 X( X' a/ S" u1 s
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$ Z8 | r5 s, a# A" [7 M公仔箱論壇FOR MORE RECIPE, WELCOME TO LOG ON WWW.AHTEEKITCHEN.BLOGSPOT.COM | 
發表於 2010-3-17 02:40 AM
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