天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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+ X, Q8 n( \& e: a/ b8 o0 m■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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4 Q4 E' G% ~" r2 g7 I: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
4 L0 W# v" K `% R公仔箱論壇中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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; Z l4 v$ v8 _汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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泰式小食拼盤$68 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L3 ~! `# W) g1 F- f
, n. O; b2 ` p Q9 z5.39.217.77有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。6 `" N( P# U$ Q7 ^/ D4 }
5 l& x5 e; y$ w% r! v2 c3 G7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式海南雞飯$50 5.39.217.77# f4 b2 V; g' E: I- X D" G
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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泰大煲（中環威靈頓街）tvb now,tvbnow,bttvb E7 C- f, K3 f. h9 ~
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尼泊爾炒飯不簡單
( Y5 h, J5 [4 }: J公仔箱論壇在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。tvb now,tvbnow,bttvb& m6 r4 y& H _ {4 c
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尼泊爾炒飯$35 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q0 k: Z, }. c+ W. E0 R
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 * ^& o: P$ W# x1 \& t3 k* `) b. X, ?
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香辣雞塊$45 5.39.217.77& U* u% n4 f. w. s: r/ y5 n' C
7 p6 {% L( a$ m7 P: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 tvb now,tvbnow,bttvb3 a" K& ^7 a* k4 p2 c6 s
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炸魷魚圈$40 ) a8 T% B3 m5 _' h+ Z* d: m8 X
; H; h: {* \6 [- W3 u6 j( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。7 B7 A% i" H9 M1 j! N4 I4 |& c/ D+ Z1 T
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Mango Lassi$15
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( H$ a' S7 Z: E! F) B4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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菲律賓三餸飯超人氣
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5 C' T( z8 B! j* D5 J■一到星期天，門口人多得水洩不通。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N `( z" _4 m1 {' E H
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。$ a5 W$ Y) o* Z! [" A7 l
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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, t8 `1 E6 Z# U. l4 {豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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3 `- i6 {& |6 p* R2 y8 j公仔箱論壇Biko$10
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 公仔箱論壇0 F$ ]! k# m1 g: K- G
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7 s# q+ R+ N1 X1 R+ S9 h; rLittle Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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- L6 p& Y0 R B9 l* U2 S冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
& j& L) b8 K/ |" c0 Q3 V: m/ w6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。公仔箱論壇 s; _$ n, q8 N: r+ H* F$ |
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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