天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。tvb now,tvbnow,bttvb6 P1 W3 ?6 B# E3 P2 L6 z! V
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃5.39.217.770 ~3 C: z; U0 v- }
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48公仔箱論壇. I J) s2 y( _# }# i
P, s" z' e7 A1 y7 J公仔箱論壇汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
3 _+ W# B, W- c2 K! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D1 w, k& V- o& A" a$ D) V8 p
泰式小食拼盤$68
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: e+ c6 L. }( N1 j: }' D1 |有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。0 F5 j: c0 V4 p4 {* A7 X5 `
0 z: Y9 J$ e, R- Q3 Z9 t0 q& D7 `泰式海南雞飯$50
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& { t3 f+ ^/ V) J7 o8 H去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
* Z/ @$ q, a/ m$ C$ o1 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G2 E" b. x V! m; Y/ U$ O
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泰大煲（中環威靈頓街）tvb now,tvbnow,bttvb. x5 C; O8 H: X( Z$ p
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尼泊爾炒飯不簡單TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E' Y: T) B# K* @
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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' B, r. v# j: A8 J! }3 H& ?& mtvb now,tvbnow,bttvb尼泊爾炒飯$35 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U8 c) v+ `) {: g3 Z( M5 `# K/ M
% ]5 R. o7 _& v- ~' |2 s5.39.217.77炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb; O2 H8 Q% E& u8 Y" M
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香辣雞塊$45 5.39.217.778 \$ t1 P3 Q+ p+ T9 h
. K8 g+ V3 t& s) U6 n7 k公仔箱論壇辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
1 s, d/ m- O/ L* o3 D4 u公仔箱論壇公仔箱論壇5 D+ Z! z" N' F) {, Z" p; s7 M7 s% W
炸魷魚圈$40
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, E/ F; g* B7 b0 a+ a8 @* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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2 i2 ~" Z0 q6 e6 k0 y" B' ]Mango Lassi$15tvb now,tvbnow,bttvb1 S$ Q$ R! x( S7 h) I0 x9 R
# \- @0 A9 [$ p0 Htvb now,tvbnow,bttvb感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 公仔箱論壇+ e C5 q1 Z3 T, k, a( D2 R! L
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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）5.39.217.77' l- {' W. x: O8 L6 l; M
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菲律賓三餸飯超人氣tvb now,tvbnow,bttvb5 l2 d6 ~! `2 G% Y! j6 f) r2 ~* \
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* e) m {% |, j* n$ }& h6 J2 @5.39.217.77■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。tvb now,tvbnow,bttvb+ k2 l( U1 m: ]# B+ U* x
0 \, X% x' k, Z2 Y" w" q5.39.217.77牛肉豬肉丸雜菜飯$38 5.39.217.77- x% w: E; r4 A. T9 b8 t5 r
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
Z# D h0 I5 H* h+ G$ }1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B0 m: d8 i" Y. e
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 9 c6 X1 }6 W' ?. D
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, w0 }4 q6 A" Q( u, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）/ T- L% G3 D T$ m- y4 A; k
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。( r! X/ w* G3 ^) W& A
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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