天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。tvb now,tvbnow,bttvb3 }; K& Y2 H k3 h' w$ D
1 h2 z" Q6 r$ c& |3 N
6 W/ R! W3 ]+ T2 b/ U5.39.217.77■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。5.39.217.775 q2 a0 y7 B4 l
! t- d: u9 G- I# E* Z! B R泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
7 H# V5 R1 J1 e5.39.217.77中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [+ K4 i- A8 L+ [$ I1 m
- g6 |' D" d, F5 A$ I3 `濕炒河粉（配豬牛雞）$48tvb now,tvbnow,bttvb2 z7 k2 [8 k, z
 ' A, N( G7 X& Q, D, i. F
汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 tvb now,tvbnow,bttvb% ]/ Z: p9 m% E8 ?
tvb now,tvbnow,bttvb& x" [6 B4 T' t* o) t
泰式小食拼盤$68 公仔箱論壇1 \% i# m0 l: E( K4 L
K1 U1 ] N, V t9 ^- R: Ltvb now,tvbnow,bttvb有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
8 b, K/ d9 k/ A: P5.39.217.77
1 S9 H$ j5 F' y; |0 e1 b8 w- B公仔箱論壇泰式海南雞飯$50 & v$ h2 w9 \: K. l; b/ t- D
 4 E# O% ^9 U/ J8 q4 U9 Z4 Q
去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
3 W* {! w# ]! ?# Z( R* ]
$ b7 c9 a8 H3 O* m' Q" y$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' S: W: m" T* ]: s
& }2 J F% O$ s; d! V
泰大煲（中環威靈頓街）5 O. C6 H% ^8 }! Y; B& s
5 K* y6 h; `0 j; o1 L; D7 N0 T# J: m+ D
尼泊爾炒飯不簡單
9 k- z/ o! r4 w! Y0 S K: u在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。6 e- ^% W% w. T) O& A I+ V
! Q9 [, _" d" s1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尼泊爾炒飯$35
8 u3 E" T% ]* n3 @2 p6 X公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- R# _2 k' O! p0 A/ ?
炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
0 a5 n8 ]# z: Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m5 y) v3 _+ x
香辣雞塊$45
1 Z4 ^4 x; D, w) S( _/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# J' V: `4 V, m) Q3 _3 u. n6 S3 otvb now,tvbnow,bttvb辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
`& q/ H9 [ A" L% Q0 Q5 l
8 Y) a' C) o; Y& t+ J% [/ L' k炸魷魚圈$40
7 n( @4 k7 @% N! d& u( D3 P5 I5.39.217.77
8 T0 c% \' `! e7 C. ~1 ^8 Q公仔箱論壇外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。公仔箱論壇" f# k: g1 f( G$ m4 P1 M9 o U3 ]
/ X, k) z- c% Q* k' V
Mango Lassi$15
+ g4 A8 P9 r$ m/ ~
# q, |' |0 h" j5 P; F) Z) S0 `8 T4 a* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 公仔箱論壇8 k1 r1 L. R r8 E
tvb now,tvbnow,bttvb; T- t/ Z9 C# C" H2 Y6 r9 a
 5.39.217.770 i$ z! }5 b. A5 L8 K& Y% D
% q6 T8 { ]4 y! G8 xChautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
& O# N( h/ [5 d! F5 [' c9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 {8 o& O6 f. G1 V8 q# ]6 A3 K
菲律賓三餸飯超人氣3 J; ~0 K7 c$ A5 C" y0 o6 I1 |
0 `2 W5 F' l$ H Y: D4 d公仔箱論壇 公仔箱論壇. ~% t' t* z- @( z/ s& b* M
■一到星期天，門口人多得水洩不通。1 r% y9 }7 K, T' t
+ ~* L9 H6 I" t- z# ~tvb now,tvbnow,bttvb港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
" [- G' ~6 G. k9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 F$ M6 A0 o' e( G% @, u牛肉豬肉丸雜菜飯$38
' E6 S$ j. Q- A) N公仔箱論壇
" a" S4 G: X' B# B5.39.217.77豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。5.39.217.776 y0 R5 \1 c8 r0 L
$ a- l% ` L9 b/ V$ T$ B% U. c5 l9 xtvb now,tvbnow,bttvbBiko$10. s# \: K! M7 R" @9 l' F
X' F4 r% } }7 \6 t3 ]tvb now,tvbnow,bttvb糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
: E% R0 l, u# f/ C5 x5.39.217.77
! U- G) `. F7 l Y ' ~& E0 v5 [' u
公仔箱論壇& h, A- u* x4 N# L( p2 s% b
Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
G c+ z+ V+ S公仔箱論壇% E' o* \* l- T9 X
/ L: D" I5 `5 r* g& ~! n公仔箱論壇冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
! N9 N$ @8 T3 c. l- Z+ i% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
- t( E9 t9 E, T/ D8 Ltvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-7-8 02:00 PM
| 
發表於 2009-7-9 09:13 AM
|